Brunt sukker- og ingefærkremkake
Oppskrift på en deilig brown sukker–ingefær fløte kake med frisk krem og krydret ingefær. Perfekt til fest eller helgekos, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Brunt sukker- og ingefærkremkake er en sann smakssensasjon for høstsesongen. Denne baksten er inspirert av den tradisjonelle nordiske kaffekakeoppskriften, men med et deilig krydret vri takket være det mørke brune sukkeret og den kraftige ingefæren. Den myke, kremede teksturen og de rike smakene gjør denne kaken til en perfekt avslutning på en hyggelig høstkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,8 dl kakesmel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 egg, romtempererte
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl lønnesirup, mørk muscovado eller økologisk mørkebrunt sukker
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1/8 teskje nykvernet pepper
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,8 dl kakesmel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 egg, romtempererte
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl lønnesirup, mørk muscovado eller økologisk mørkebrunt sukker
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1/8 teskje nykvernet pepper
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Smør og mel en brødform eller en 20-centimeters rundform. Hvis du bruker en brødform, kle bunnen og endene med bakepapir. Forvarm ovnen til 175°C.
- 2Smør og mel en brødform eller en 20-centimeters rundform. Hvis du bruker en brødform, kle bunnen og endene med bakepapir. Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Bland melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle, og visp det sammen. Lag en fordypning i midten.
- 4Bland melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle, og visp det sammen. Lag en fordypning i midten.
- 5Bruk visp-vedlegget på en elektrisk mikser, og pisk eggene til de er skummende. Tilsett deretter fløte, sukker og smakstilsetninger. Pisk til du har en myk, kremaktig konsistens, som lett kan minne om myk pisket krem. (Hvis du bruker lønnesukker, kan det hende at kremen ikke tykner, men kaken vil fortsatt bli vellykket.) Hell melblandingen i midten av eggene og visp forsiktig sammen til alt er godt blandet og uten klumper. Skrap røren ut i formen og jevn ut overflaten.
- 6Bruk visp-vedlegget på en elektrisk mikser, og pisk eggene til de er skummende. Tilsett deretter fløte, sukker og smakstilsetninger. Pisk til du har en myk, kremaktig konsistens, som lett kan minne om myk pisket krem. (Hvis du bruker lønnesukker, kan det hende at kremen ikke tykner, men kaken vil fortsatt bli vellykket.) Hell melblandingen i midten av eggene og visp forsiktig sammen til alt er godt blandet og uten klumper. Skrap røren ut i formen og jevn ut overflaten.
- 7Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 50–60 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter, deretter fjern
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk muscovado- eller lønnesukker for best mulig smaksutvikling.
- 2For en mykere og mer kremaktig konsistens, øk mengden fløte eller erstatt noe av sukkeret med sirup.
- 3La kaken avkjøle helt før du skjærer den opp, så blir skivene fine og rene.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med en deilig kremdryss, et glass varm, krydret sider eller et glass mørk, krydret øl for en perfekt høstlig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker- og ingefærkremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker- og ingefærkremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker- og ingefærkremkake?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker- og ingefærkremkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker- og ingefærkremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker- og ingefærkremkake?▼
En porsjon av Brunt sukker- og ingefærkremkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
