Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon
Lær hvordan du lager deilige spareribs med brunt sukker og bourbon. En perfekt oppskrift for en smakfull hovedrett til helgen.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1.2 dl eplesmør
- 0.6 dl bourbonwhiskey
- 0.6 dl eplesidereddik
- 3 ss eplesider
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovt kosher-salt
- 1 ss (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1.5 ts tørket sennep
- 1.5 ts tørket timian
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 stk. baby back ribbe-rader på 900–1000 g
- 1 stor løk, skivet
- 1 kanelstang, delt i to
- 6 tynne skiver fersk ingefær, skrelt
- 3 dl eplesider
Ingredienser
- 1.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1.2 dl eplesmør
- 0.6 dl bourbonwhiskey
- 0.6 dl eplesidereddik
- 3 ss eplesider
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovt kosher-salt
- 1 ss (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1.5 ts tørket sennep
- 1.5 ts tørket timian
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 stk. baby back ribbe-rader på 900–1000 g
- 1 stor løk, skivet
- 1 kanelstang, delt i to
- 6 tynne skiver fersk ingefær, skrelt
- 3 dl eplesider
Slik gjør du:
- For bastingsaus: Visp alle ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem.
- For spareribs: Bland de første 7 ingrediensene (krydderblandingen) i en liten bolle.
- Bruk en liten skarp kniv til å løsne membranen fra undersiden av hver ribbe, og dra den av (eller skjær den opp).
- Gni inn 1 ss krydderblanding på hver side av hver ribbe.
- Plasser ribbeene i en stor stekepanne. Dekk til og la dem stå i kjøleskapet i minst 6 timer og opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Løft ribbeene ut av pannen. Strø løk, kanelstang og ingefær i pannen.
- Hell i eplesider. Legg ribbeene tilbake i pannen med kjøttsiden ned, og dekk pannen med aluminiumsfolie.
- Stek ribbeene til kjøttet er mørt og begynner å løsne fra bena, ca. 2 timer.
- Fjern lokket; la dem avkjøle i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- Forbered grillen (middels høy varme).
- Grill ribbeene til de er gjennomvarme og har fått en lett brent overflate, ca. 5 minutter på hver side.
- Pensle rikelig på alle sider med bastingsausen.
- Grill til sausen blir til en klebrig glasur, ca. 3 minutter ekstra på hver side.
- Overfør ribbeene til et skjærebrett. Skjær mellom bena for å dele ribbeene i enkeltbiter.
- Anrett på et fat og server, med resten av sausen servert separat.
Om denne retten
Disse spareribsene med brunt sukker og bourbon er en smak av høsten! Oppskriften kombinerer den søte smaken av gyllenbrunt sukker, eplesider og bourbon med de varme aromakrydderne timian, ingefær og kanel. Resultatet er en sprø, karamellisert overflate og mørt, saftig kjøtt – en ren nytelse for gane og øye.
Tips og Varianter
- 11. For en enda dypere smak, kan du gni inn ribbene med krydderblandingen og la dem hvile i kjøleskapet i opptil 24 timer før tilberedning.
- 22. Sørg for at du fjerner membranen fra undersiden av ribbene – dette vil gi et bedre resultat og la smakene trenge bedre inn.
- 33. Ikke nøl med å pensle ribbene godt underveis – den karamelliserte glasuren er en stor del av suksessen!
- 44. Server gjerne ribbene med en frisk salat av kålsalat, epler og valnøtter for en komplett og balansert høstmiddag.
Serveringsforslag
Disse spareribsene med brunt sukker og bourbon er et perfekt valg for en høstmiddag eller uformell sammenkomst. De passer utmerket sammen med klassisk tilbehør som ovnsbakte poteter, stekte grønnsaker og en kjølig og frisk eplesider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon?▼
Total tilberedningstid for Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon?▼
En porsjon av Saftige spareribs med brunt sukker og bourbon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
