Brunt sukker-karamell-souffléer
Lær hvordan du lager deilige brown sukker caramel souffles, en perfekt dessert for spesielle anledninger. En enkel oppskrift med karamellisert sukker og luftig tekstur.
Om denne retten
De myke, kremete brunt sukker-karamell-souffléene er en himmelsk dessert som tar smaksløkene dine på en liten tur til karamellfabrikken. Denne retten er en klassisk, raffinert etterrett med dype, intensive smaker som passer perfekt etter et stort måltid eller som avrunding på en festkveld.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 2,4 dl (pakket) pluss 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker, pluss ekstra til dryssing
- 3. 1,2 dl kremfløte
- 4. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje (knapt) salt
- 6. 3 store eggeplommer
- 7. 2 spiseskjeer hvetemel
- 8. 6 store eggehviter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 2,4 dl (pakket) pluss 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker, pluss ekstra til dryssing
- 3. 1,2 dl kremfløte
- 4. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje (knapt) salt
- 6. 3 store eggeplommer
- 7. 2 spiseskjeer hvetemel
- 8. 6 store eggehviter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør åtte souffléformer på 3/4 kopp; dryss med brunt sukker. Plasser dem på et stekebrett med kant. Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme; tilsett 1 kopp brunt sukker, fløte, vanilje og salt; rør til sukkeret er oppløst. La det avkjøle litt. Hell 1/2 kopp karamell i en liten bolle; sett til side til saus. Tilsett eggeplommer og mel i den resterende karamellen i kjelen; visp konstant over middels varme til blandingen tykner, ca. 3 minutter. La det avkjøle i 15 minutter. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en stor bolle til de er skummende, og tilsett deretter gradvis 2 ss brunt sukker til hvitene er stive, men ikke tørre. Vend inn en tredjedel av hvitene i karamellblandingen i kjelen. Vend karamellblandingen inn i resten av hvitene til den er godt blandet. Fordel blandingen i de forberedte formene. Dryss lett med brunt sukker. Stek til souffléene er puffet opp og har en gylden farge, ca. 11 minutter. Server umiddelbart med den reserverte karamellsausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke ha for mye sukker i eggehvitene - de skal være stive, men ikke tørre. Perfekt meringue er nøkkelen til luftige, puffede souffléer.
- 2Tips 2: Rør stadig i karamellsausen mens den tykner for å hindre at den brent. Overvåk den nøye, siden den går fort fra perfekt til brent.
- 3Tips 3: Ikke åpne ovnsdøren for tidlig, ellers kan souffléene falle sammen. La dem få de siste minuttene de trenger for å utvikle den gylne overflaten.
Serveringsforslag
Disse søte, lekre souffléene er best servert umiddelbart, mens de fortsatt er varme og puffede. Skjær dem forsiktig opp og drypp den intense, mørke karamellsausen over toppen. En klatt pisket krem eller en kuldegg av vanljeis er en perfekt følgesvenn til dette retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker-karamell-souffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker-karamell-souffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker-karamell-souffléer?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker-karamell-souffléer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker-karamell-souffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker-karamell-souffléer?▼
En porsjon av Brunt sukker-karamell-souffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
