Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins
Lær hvordan du lager smakfulle brown sukker-oat kirsebær muffins. En enkel oppskrift perfekt for frokost, dessert eller kaffestunder. Sunn og mettende.
Om denne retten
Disse brune sukker-havre-kirsebærmuffinsene er et smakfullt og nostalgisk innslag på frokostbordet. De utmerker seg med en deilig kombinasjon av søt, krydret smak fra det brune sukker og havregryn, og den friske syrligheten fra de saftige kirsebærene. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle skandinaviske kjøkkenkulturen, og muffinsene er perfekte for å sette en hjemmekoselig tone på en rolig helgefrokost.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl / 115 g usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 2. 2 store egg
- 3. 1,6 dl / 135 g sukker
- 4. 1,8 dl / 165 g pakket brunt sukker
- 5. 3,6 dl / 210 g frosne eller ferske søte eller sure kirsebær, uten stein og hakket
- 6. 3 dl / 210 g fullkornsmel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1 teskje kosher-salt
- 10. 0,6 dl / 25 g havregryn (ikke instant)
- 11. 3 spiseskjeer pakket brunt sukker
- 12. En klype malt kanel
- 13. 8,3 dl / 350 g havregryn (ikke instant)
- 14. 3 dl / 300 ml crème fraîche
- 15. 2,4 dl / 240 ml helmelk, romtemperert
Ingredienser
- 1. 1,2 dl / 115 g usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 2. 2 store egg
- 3. 1,6 dl / 135 g sukker
- 4. 1,8 dl / 165 g pakket brunt sukker
- 5. 3,6 dl / 210 g frosne eller ferske søte eller sure kirsebær, uten stein og hakket
- 6. 3 dl / 210 g fullkornsmel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1 teskje kosher-salt
- 10. 0,6 dl / 25 g havregryn (ikke instant)
- 11. 3 spiseskjeer pakket brunt sukker
- 12. En klype malt kanel
- 13. 8,3 dl / 350 g havregryn (ikke instant)
- 14. 3 dl / 300 ml crème fraîche
- 15. 2,4 dl / 240 ml helmelk, romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 12-koppers standard muffinsform, bakeplate med kant.
- 22. I en middels stor bolle, rør sammen havregryn, crème fraîche, melk og smør med en tresleiv til det er godt blandet. I en liten bolle, visp eggene sammen og rør dem inn i havreblandingen. Tilsett sukker, brunt sukker og kirsebær, og fortsett å røre til alt er godt blandet.
- 33. I en separat liten bolle, bland fullkornsmel, bakepulver, natron og salt, og rør til det er godt fordelt. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i den våte havreblandingen. Røren vil være klissete. Overfør røren til en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet. La røren stå i minst 8 timer eller over natten.
- 44. Når det er tid for å steke, forvarm ovnen til 180 grader C (350 grader F), og plasser en rist i midten av ovnen. Kle muffinsformens hull med papirformer, eller smør og mel dem godt, eller spray med non-stick spray. Fyll hver muffinsform med ca. 1 kopp (240 ml) av røren, helt opp til kanten og gjerne litt over. (Det kan virke som det er for mye røre til formene, men for å få den karakteristiske muffins-toppen må de overfylles. Du kan lage mindre muffins hvis du foretrekker det, og da forkortes steketiden med omtrent 10 minutter.) Røren vil være tykk og fast.
- 55. For å lage toppingen: I en liten bolle, bland havregryn, brunt sukker og kanel. Strø toppingen jevnt over muffinsene, og plasser muffinsformen på en bakeplate for å fange opp eventuelle drypp. Stek i 45 til 55 minutter, eller til muffinsene er gyldne på toppen og gir etter når du trykker lett på midten med en fingertupp. La dem avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 20 minutter, før du tar muffinsene ut av formen.
- 66. Disse muffinsene smaker best samme dag de er laget, men du kan oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager. Hvis du skal oppbevare dem lenger enn én dag, varm dem opp i en ovn på 150 grader C (300 grader F) i 5–6 minutter. Alternativt kan du fryse dem, godt pakket inn i plastfolie, i opptil én uke. Varm dem direkte fra fryseren i en ovn på 150 grader C (300 grader F) i ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne eller ferske kirsebær for best resultat - de frosne kan faktisk være et bedre valg da de holder seg saftige i bakeprosessen.
- 2Er du ikke fan av kirsebær kan du bytte dem ut med andre bær, som blåbær eller tyttebær.
- 3Vær tålmodig når du blander deigen - jo mer du får luftet den, jo mer luftige blir muffinsene.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. For å runde av frokosten kan du servere dem med litt ekstra crème fraîche, eller enda bedre - en god klatt hjemmelaget vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins?▼
En porsjon av Brunt sukker-havre-kirsebærmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
