Brun sukkerglasert skinke
Lær hvordan du lager en saftig skinke med deilig brun sukkerglasur. Perfekt til jul, påske eller helgekos. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- Én 3,2 til 3,6 kg røkt, fersk skinke
- 1,2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 1,2 dl eplegelé
- 0,6 dl sterk, brun sennep
- 3 ss eplecidereddik
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
Ingredienser
- Én 3,2 til 3,6 kg røkt, fersk skinke
- 1,2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 1,2 dl eplegelé
- 0,6 dl sterk, brun sennep
- 3 ss eplecidereddik
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Plasser skinken i en stekepanne med fettsiden opp. Skjær et kryssmønster i fettet. Kok skinken i omtrent 1 time for å la det skårne fettet åpne seg.
- I mellomtiden, i en liten kjele over middels varme, rør sammen brunt sukker, eplegelé, sennep, eddik, ingefær og hvitløk, sammen med 2 ss vann. La det småkoke til det får en jevn, sirupaktig konsistens, ca. 2 minutter.
- Ta skinken ut av ovnen. Pensle den rikelig med halvparten av glasuren.
- Sett den tilbake i ovnen og stek i ytterligere 1 time og 30 minutter, og pensle med resten av glasuren hvert 20. minutt.
- Hvis skinken begynner å bli for brun, dekk den med aluminiumsfolie.
- Ta den ut av ovnen, dekk til og la den hvile i 30 minutter før den skjæres opp og serveres.
Om denne retten
Brun sukkerglasert skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Én 3,2 til 3,6 kg røkt, fersk skinke, lyst brunt sukker, godt pakket, eplegelé og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun sukkerglasert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun sukkerglasert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun sukkerglasert skinke?▼
Total tilberedningstid for Brun sukkerglasert skinke er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun sukkerglasert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun sukkerglasert skinke?▼
En porsjon av Brun sukkerglasert skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
