Brunt sukker-glassert skinke
Lær hvordan du lager en saftig skinke med deilig brun sukkerglasur. Perfekt til jul, påske eller helgekos. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Brunt sukker-glassert skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Én 3,2 til 3,6 kilo røkt, ferskt skinke, ½ kopp lettbrunt sukker, godt pakket, ½ kopp eplegelé og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Én 3,2 til 3,6 kilo røkt, ferskt skinke
- ½ kopp lettbrunt sukker, godt pakket
- ½ kopp eplegelé
- ¼ kopp sterk, brun sennep
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje finrevet fersk ingefær
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
Ingredienser
- Én 3,2 til 3,6 kilo røkt, ferskt skinke
- ½ kopp lettbrunt sukker, godt pakket
- ½ kopp eplegelé
- ¼ kopp sterk, brun sennep
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje finrevet fersk ingefær
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Plasser skinken i en stekepanne med fettsiden opp. Skjær et kryssmønster i fettet. Kok skinken i omtrent 1 time for å la det skårne fettet åpne seg.
- 3I mellomtiden, i en liten kjele over middels varme, rør sammen brunt sukker, eplegelé, sennep, eddik, ingefær og hvitløk, sammen med 2 spiseskjeer vann. La det småkoke til det får en jevn, sirupaktig konsistens, ca. 2 minutter.
- 4Ta skinken ut av ovnen. Pensle den rikelig med halvparten av glasuren. Sett den tilbake i ovnen og stek i ytterligere 1 time og 30 minutter, og pensle med resten av glasuren hver 20. minutt. Hvis skinken begynner å bli for brun, dekk den med aluminiumsfolie. Ta den ut av ovnen, dekk til og la den hvile i 30 minutter før den skjæres opp og serveres.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker-glassert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker-glassert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker-glassert skinke?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker-glassert skinke er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker-glassert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker-glassert skinke?▼
En porsjon av Brunt sukker-glassert skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
