Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige shortbread-kjeks med brunt smør og pekannøtter. Enkel oppskrift med rike smaker og sprø tekstur, perfekt for alle anledninger.
Foto av Meraki Photos på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl pekannøtter, ristet
- 225 g usaltet smør, romtemperert, delt
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1/4 ts grovt salt
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl pekannøtter, ristet
- 225 g usaltet smør, romtemperert, delt
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1/4 ts grovt salt
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Rist pekannøttene i en foodprosessor til det dannes et grovt mel.
- Smelt 1,2 dl smør i en liten stekepanne over middels varme. Kok opp til smøret får en mørk ravfarge, rør ofte, i omtrent 6 minutter (ikke la det brenne).
- Sil det brune smøret gjennom et fint sikt i en liten bolle. La det avkjøles til det akkurat er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Visp mel og salt sammen i en bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk inn det brune smøret, det resterende 1,2 dl smøret og sukker i en stor bolle til det er kremaktig.
- Pisk inn vanilje, deretter de malte pekannøttene.
- Gradvis pisk inn melblandingen på lav hastighet bare til det er godt blandet.
- Overfør deigen til et ark bakepapir. Form deigen til en rektangel.
- Legg et annet ark bakepapir over deigen. Trykk eller kjevle deigen til en 30x20 cm rektangel.
- Fjern det øverste arket bakepapir. Overfør deigen på bakepapiret til et stekebrett.
- Bruk en gaffel og stikk hull i deigen over hele, med 2,5 cm mellomrom.
- Stek shortbreadet til det er gyllent og fast å ta på, ca. 55 minutter.
- La shortbreadet bli på stekebrettet, og kutt det langs med i 8 striper. Kutt hver stripe på tvers i kvartaler.
- Avkjøl i 10 minutter på rist. Overfør kjeksene til en rist for å avkjøle helt.
- Shortbreadet kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Oppskriften på dette sprø shortbreadet med brunt smør og pekannøtter tar oss rett tilbake til amerikanske familiefester og koselige kveldsstunder på kjøkkenet. Nøttearomaen som fyller rommet når du smelter det gyllenbrune smøret, og den sprø, nøtteaktige konsistensen er en sann smaksfest. En perfekt avslutning på ethvert festmåltid eller en nydelig ledsager til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke la det brune smøret koke for lenge, ellers kan det brenne og bli bittert.
- 2- Bruk grovt salt for å balansere søtheten i oppskriften.
- 3- Rist pekannøttene grundig for å få frem den dype, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
De sprø og smakfulle shortbread-kjeksene passer utmerket til å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra festlig anledning kan de også ledsages av et glass søt portvin eller et glass av en fyldig og nøttete sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter?▼
En porsjon av Sprøtt shortbread med brunt smør og pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
