Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts
Lær hvordan du lager deilige doughnuts med brunet smør og bourbon-infusert lønnesirup. Perfekt som dessert eller til helgefrokosten.
Om denne retten
Disse søte og krydrede doughnutene er en hyllest til den klassiske smaken av brunt smør og lønnesirup. De byr på en uventet twist med sin bourbon-glasur, som gir en deilig voksen dybde til den ellers søte retten. Perfekt for høstens hyggelige kaffekos eller som en ekstra special-touch til bryllupsmiddagen.
Ingredienser
- 1. Smørefritt spray
- 2. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 1 ½ teskje bakepulver
- 5. ½ teskje natron
- 6. ½ teskje fint havsalt
- 7. ½ teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. 1,6 dl rent sukkersirup av sukkerrør
- 9. 2 store egg
- 10. ¾ kopp kulturmelk
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. ½ kopp grade B lønnesirup
- 13. 2 spiseskjeer bourbon
- 14. 2,4 dl melis
- 15. ¾ kopp finhakkede, ristet pecannøtter
Ingredienser
- 1. Smørefritt spray
- 2. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 1 ½ teskje bakepulver
- 5. ½ teskje natron
- 6. ½ teskje fint havsalt
- 7. ½ teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. 1,6 dl rent sukkersirup av sukkerrør
- 9. 2 store egg
- 10. ¾ kopp kulturmelk
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. ½ kopp grade B lønnesirup
- 13. 2 spiseskjeer bourbon
- 14. 2,4 dl melis
- 15. ¾ kopp finhakkede, ristet pecannøtter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Én 12-hulls eller to 6-hulls smultringformer, helst non-stick; en konditorkrempose.
- 3For smultringene: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Spray en 12-hulls smultringform med non-stick spray.
- 4Sett smøret i en liten kjele over middels varme. Kok opp, rør av og til, til det blir gyllent brunt, ca. 6 minutter. Overfør det brune smøret til en målebøtte og sett til side.
- 5Bland mel, bakepulver, natron, salt og muskatnøtt i en middels stor bolle. I en stor bolle, visp sammen sukker og egg til det er glatt; rør deretter inn kulturmelk og vanilje til det er godt blandet. Tilsett melblandingen og halvparten av det brune smøret (1/4 kopp) i eggeblandingen; rør til det akkurat er blandet – IKKE overrør.
- 6Hell røren i en konditorkrempose og fyll smultringformen omtrent tre fjerdedeler full. Stek smultringene til de er lyse gyldne og akkurat gjennomstekte, ca. 8 minutter; (De vil være mørkere på bunnen, der røren kokes mot formen, enn på toppen.) Sett formen på en bakerist og la avkjøle i 10 minutter. Ta smultringene ut av formen og legg dem direkte på bakeristen. Sett risten over noe bakepapir eller folie før glasering.
- 7For glasuren: Kok opp lønnesirup og den resterende halvparten av det brune smøret (1/4 kopp) i en liten kjele over middels varme. Tilsett bourbon, kok i 1 minutt, og fjern deretter fra varmen. Visp inn melis til det er glatt og litt tykkere. Overfør glasuren til en lav, middels bolle og la den tykne litt. Dryss glasuren over smultringene, strø over pekannøtter, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke la det brune smøret koke for lenge - det skal være gyllent, men ikke brent.
- 2La glasuren tykne litt før du heller den over doughnutene, slik at den blir deilig dryppende.
- 3Frisk opp pecannøttene ved å riste dem i en panne før du strør dem over toppen.
Serveringsforslag
Disse doughnutene passer utmerket sammen med en varm, krydret epledrink eller et glass mørk, krydret porter. Den søte glasuren og de sprø nøttene skaper en perfekt balanse til de kraftfulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts?▼
Total tilberedningstid for Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts?▼
En porsjon av Brunt smør og bourbon-glasur med lønnesirup-glaserte doughnuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
