Brunt smør-figetartletter
Oppskrift på brown smør fiken tartlets – perfekte små tærter med smak av brunet smør og friske fiken. Enkel å lage og ideell for dessert eller fest.
Om denne retten
De myke, krydrede smakene av brunt smør og fikenmarmelade forenes i disse søte, delikate tartlettene. Oppskriften har røtter tilbake til det klassiske franske kjøkkenet, men med en vri av bourbon som gir den en deilig, varm fylde. Perfekt som avslutning på et høytidelig måltid eller som en forførende dessert for to.
Ingredienser
- 12 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ½ kopp hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3 spiseskjeer sukker
- 0,8 dl melis
- ½ teskje salt
- ¾ kopp fikenmarmelade
- ½ kopp bourbon
- ½ kopp sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
- 1 ¼ kopp tørkede svarte fiken, fjern stilkene og del dem i to
- Creme fraiche, til servering
Ingredienser
- 12 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ½ kopp hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3 spiseskjeer sukker
- 0,8 dl melis
- ½ teskje salt
- ¾ kopp fikenmarmelade
- ½ kopp bourbon
- ½ kopp sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
- 1 ¼ kopp tørkede svarte fiken, fjern stilkene og del dem i to
- Creme fraiche, til servering
Fremgangsmåte
- 1Lag små paier: Forvarm ovnen til 175 °C. Smelt smøret i en kjele på lav varme, og kok det til det blir brunt og lukter nøtteaktig, deretter la det avkjøle. Rør inn melet, begge sukkertypene og saltet med en tresleiv. Strø over en spiseskje vann, om nødvendig, for å hjelpe deigen å samle seg. Vend ut på en melet overflate og kna tre eller fire ganger, eller til deigen akkurat samler seg.
- 2Fordel 1/4 kopp deig i hver av de seks non-stick muffinsformene. Trykk deigen ned i midten og litt opp langs sidene for å danne en kopp. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 3Legg en stor teskje fikenmarmelade i midten av hver paibunn og stek til de er gyldne, ca. 35–40 minutter. La dem avkjøle litt, før du tar dem ut av formen.
- 4I mellomtiden lager du toppingen: Varm bourbon, sukker, 1/2 kopp vann og vaniljestangen med frø i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett fikenene og pochér dem til de er sprø og væsken er sirupsaktig, ca. 15 minutter.
- 5Server småpaiene med fikenene, sausen deres og en klatt crème fraîche.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager det brune smøret - la det få god tid til å utvikle sin nøtteaktige aroma.\nBrukes ferske, saftige fiken for best resultat - de tørrede fikenene gir en dypere, mer konsentrert smak.\nFor en ekstra kremet konsistens, server tartlettene med en liten klatt kremfrisk ved siden av.
Serveringsforslag
Disse smaksrike tartlettene er best nyte servert lunkne, med en god kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin som akompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt smør-figetartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt smør-figetartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt smør-figetartletter?▼
Total tilberedningstid for Brunt smør-figetartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt smør-figetartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt smør-figetartletter?▼
En porsjon av Brunt smør-figetartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
