Brunt brød
Lær hvordan du lager sunt og smakfullt brown brød hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt til frokost eller som et sunt mellommål.
Om denne retten
Dette brune brødet er et uttrykk for den tradisjonelle norske bakerkunsten. Oppskriften er en hyldest til de krigerske vikingene som seilte langs de norske fjordene og spiste et næringsrikt og nærmest ufordøyelig brød, skapt av de få ingrediensene de hadde tilgjengelig. Med sin smakfulle blanding av mørk melasse, rosiner og knaprende valnøtter, bringer dette brødet oss tilbake til en tid da nordmenn levde i pakt med naturen.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,6 dl godt pakket brunt sukker
- 6. 0,6 dl usøtet molasses
- 7. 4,7 dl kulturmelk
- 8. 2,4 dl rosiner
- 9. 1,8 dl grovhakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1,6 dl godt pakket brunt sukker
- 6. 0,6 dl usøtet molasses
- 7. 4,7 dl kulturmelk
- 8. 2,4 dl rosiner
- 9. 1,8 dl grovhakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F), og smør og melet en brødform, 23,5 x 13,3 x 7 cm, og fjern overflødig mel.
- 2I en stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene. Rør inn de resterende ingrediensene til det akkurat er blandet.
- 3Hell røren i den forberedte formen og stek i midten av ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.
- 4Avkjøl brødet i formen på en rist i 5 minutter.
- 5Vend brødet ut av formen og avkjøl helt på risten før du skjærer i det.
- 62. Forvarm ovnen til 175°C (350°F), og smør og melet en brødform, 23,5 x 13,3 x 7 cm.
- 73. I en stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene. Rør inn de resterende ingrediensene til det akkurat er blandet.
- 84. Hell røren i den forberedte formen og stek i midten av ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time.
- 9Avkjøl brødet i formen på en rist i 5 minutter.
- 10Vend brødet ut av formen og avkjøl helt på risten før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å pakke det brune sukkeret godt før du tilsetter det - dette gir en dypere og mer kompleks smak.
- 2Bruk en elektrisk visp for å sikre at deigen blir jevn og luftig.
- 3For å få et sprøere krutt, pensle brødtoppen med litt melk før du setter det i ovnen.
Serveringsforslag
Det brune brødet er perfekt sammen med en smakfull, kremet geitost og syltetøy av skogsbær. Servér gjerne med en varm, krydret eplemost for en ekte nordisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt brød?▼
Total tilberedningstid for Brunt brød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt brød?▼
En porsjon av Brunt brød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
