Ingredienser
- 2.2 kg gule poteter, for eksempel Yukon Gold, skrelt og delt i 2.5 cm store biter
- 1 ss salt
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl rømme
- 170 g usaltet smør
- 2 bunter purreløk, kuttet på tvers i 1.5 cm biter
- 0.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 2.2 kg gule poteter, for eksempel Yukon Gold, skrelt og delt i 2.5 cm store biter
- 1 ss salt
- 2.4 dl helmelk
- 1.2 dl rømme
- 170 g usaltet smør
- 2 bunter purreløk, kuttet på tvers i 1.5 cm biter
- 0.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt vann, ca. 5 cm over potetene, i en stor kjele (5–6 liter) og tilsett 1.5 ts salt.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk til potetene er møre, ca. 10–15 minutter.
- Sil av vannet i en sil, og sett deretter potetene tilbake i kjelen.
- Kok over moderat varme, rist kjelen av og til, til potetene er tørre, 1–2 minutter.
- Mos de varme potetene med en potetmoser eller press dem gjennom en food mill over i en annen kjele, og dekk til for å holde dem varme.
- Kok opp melk med resten av saltet (ca. 1.5 ts) i en liten kjele (1 liter), og fjern deretter fra varmen.
- Rør melken inn i potetene til det er godt blandet.
- Rør inn rømme, dekk til og hold varmt.
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne (ca. 30 cm) over moderat høy varme.
- Rør ofte og skrap opp brune biter, til skummet legger seg og smøret er gyllent, ca. 8 minutter.
- Tilsett finhakket purreløk og pepper, og la det koke under omrøring til det er lett myknet, ca. 2 minutter.
- Vend inn smøret i de moste potetene og smak til med salt.
Om denne retten
Kremet potetmos med brunet smør og purreløk er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer salt, helmelk, rømme og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med brunet smør og purreløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med brunet smør og purreløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med brunet smør og purreløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med brunet smør og purreløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med brunet smør og purreløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med brunet smør og purreløk?▼
En porsjon av Kremet potetmos med brunet smør og purreløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
