Ingredienser
- 270 g usaltet smør, pluss litt mer til formen
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts kosher-salt
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 85 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl melis
- 2-4 ss varm melk
Ingredienser
- 270 g usaltet smør, pluss litt mer til formen
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts kosher-salt
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 85 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl melis
- 2-4 ss varm melk
Slik gjør du:
- Smelt 240 g smør i en middels lysfarget stekepanne over middels høy varme.
- Kok opp smøret, sving pannen av og til, til melkefestene er gyldne og smøret lukter nøtteaktig, 4 til 6 minutter.
- Overfør umiddelbart smøret til en stor bolle (dette skal brukes til kakerøren); pass på å skrape ut de brune bitene fra bunnen av pannen.
- Tørk av pannen og gjenta samme prosess med de resterende 30 g smør.
- Overfør dette smøret til en middels stor bolle (dette skal brukes til glasuren).
- Sett begge bollene til side til smøret har stivnet til en myk smørkonsistens.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en avlang brødform på ca. 11 x 21 cm.
- For å lage kaken, visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle og sett til side.
- Tilsett sukkeret i de 240 g brunt smør og pisk blandingen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til den er lys og luftig, 3 til 4 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Deretter tilsetter du vaniljefrøene.
- Pisk inn melblandingen bare til den er jevnt fordelt.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek til kaken er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, 60 til 70 minutter.
- Overfør kaken til en rist for å avkjøle i 20 minutter, fjern deretter kaken fra formen og la den avkjøle helt.
- Tilsett kremost i de 30 g brunt smør og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er luftig.
- Pisk inn melis.
- Tilsett nok melk i røren til å lage en tykk, men hellbar glasur.
- Dekorer den avkjølte kaken med glasuren før du skjærer den opp.
Om denne retten
Denne brunet smørkaken er en utsøkt feiring av høstens nøtteaktige smaker. Den tar den klassiske formkake-oppskriften til nye høyder med den dype, komplekse smaken av brunet smør som gir kaken en myk og fuktig konsistens. Perfekt å servere sammen med en varm kopp kaffe for en koselig, høstlig dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt ferskt, høykvalitets usaltet smør for å få den optimale nøtteaktige smaken.
- 2Vær tålmodig når du bruner smøret - la det få god farge og utvikling av smak, uten at det blir brent.
- 3Sørg for at kremosten er godt romtemperert før du pisker den inn i det brune smøret for en myk og luftig glasur.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere med en kopp varm, kremet kaffe som kan dra nytte av de dype smakene i kaken. En skive sitron som garnityr gir en frisk kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smørkake i form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smørkake i form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smørkake i form?▼
Total tilberedningstid for Brunet smørkake i form er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smørkake i form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smørkake i form?▼
En porsjon av Brunet smørkake i form inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
