Brunet smør-kake med poundcake-stil
Oppskrift på en deilig og saftig formkake med brunet smør. Enkel å lage, perfekt til kaffen eller som dessert. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne brunet smør-kaken er en utsøkt feiring av høstens nøtteaktige smaker. Den tar det klassiske poundcake-oppskriftet til nye høyder med den dype, komplekse smaken av brunet smør som gir kaken en myk og fuktig konsistens. Perfekt å servere sammen med en varm kopp kaffe for en koselig, høstlig etterrett.
Ingredienser
- 19 spiseskjeer (2 staver pluss 3 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt mer til stekepannen
- 1 ¾ kopper hvetemel
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 85 gram kremost, romtemperert
- ¼ kopp melis
- 2 til 4 spiseskjeer varm melk
Ingredienser
- 19 spiseskjeer (2 staver pluss 3 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt mer til stekepannen
- 1 ¾ kopper hvetemel
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 85 gram kremost, romtemperert
- ¼ kopp melis
- 2 til 4 spiseskjeer varm melk
Fremgangsmåte
- 1I en middels lysfarget stekepanne smelter du 16 spiseskjeer (2 staver) smør over middels høy varme. Kok opp, sving pannen av og til, til melkefestene er gyldne og smøret lukter nøtteaktig, 4 til 6 minutter. Umiddelbart overfører du smøret til en stor bolle (dette skal brukes til kakerøren); pass på å skrape ut de brune bitene fra bunnen av pannen. Tørk av pannen og gjenta samme prosess med de resterende 3 spiseskjeene smør. Overfør smøret til en middels stor bolle (dette skal brukes til glasuren). Sett begge bollene til side til smøret har stivnet til en myk smørkonsistens.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en avlang brødform på 4 1/2 x 8 1/2 tommer.
- 3For å lage kaken, visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle og sett til side. Tilsett sukkeret i de 2 stavene med brunt smør og pisk blandingen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til den er lys og luftig, 3 til 4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Deretter tilsetter du vaniljefrøene. Pisk inn melblandingen bare til den er jevnt fordelt. Hell røren i den forberedte formen.
- 4Stek til kaken er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, 60 til 70 minutter. Overfør kaken til en rist for å avkjøle i 20 minutter, fjern deretter kaken fra formen og la den avkjøle helt.
- 5Tilsett kremost i de 3 spiseskjeene med brunt smør og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er luftig. Pisk inn melis. Tilsett nok melk i røren til å lage en tykk, men hellbar glasur. Dekorer den avkjølte kaken med glasuren før du skjærer den opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt fersk, høykvalitets usaltet smør for å få den optimale nøtteaktige smaken.
- 2Vær tålmodig når du bruner smøret - la det få god farge og utvikling av smak, uten at det blir brent.
- 3Sørg for at kremstoffen er godt romtemperert før du pisker den inn i det brune smøret for en myk og luftig glasur.
Serveringsforslag
Denne kaken er perfekt å servere med en kopp varm, kremet kaffedrink som kan dra nytte av de dype smakene i kaken. En skjær sitronskive som garnityr gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smør-kake med poundcake-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smør-kake med poundcake-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smør-kake med poundcake-stil?▼
Total tilberedningstid for Brunet smør-kake med poundcake-stil er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smør-kake med poundcake-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smør-kake med poundcake-stil?▼
En porsjon av Brunet smør-kake med poundcake-stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
