Brune sukkerkjeks med royal icing
Lær hvordan du lager deilige og myke brune sukkerkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert for enhver anledning, dekorert med royal icing.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 1.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 170 g usaltet smør, i små biter, romtemperert
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 9.5 dl melis
- 0.6 dl marengspulver
- Matfarging, valgfritt
- Sukker til dekorering, valgfritt
- Strøssel, valgfritt
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 1.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 170 g usaltet smør, i små biter, romtemperert
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 9.5 dl melis
- 0.6 dl marengspulver
- Matfarging, valgfritt
- Sukker til dekorering, valgfritt
- Strøssel, valgfritt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Kjeksutstikkere i ønskede former.
- Til kjeksene: Visp sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle.
- Pisk brunt sukker og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn egget, deretter vaniljen.
- Tilsett melblandingen og bland på middels-lav hastighet til det er helt innarbeidet. Del deigen i to, form til to flate skiver ca. 0.5 cm tykke, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time og opptil over natten.
- Plasser ovnsrister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 180°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- La deigen hvile i noen minutter ved romtemperatur for lettere utrulling. Kjevle ut én deigskive av gangen mellom to ark med bakepapir til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk kjeksutstikkere til å stikke ut former og legg dem med ca. 2 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek til kjeksene er gyldne på bunnen, 10–12 minutter. La kjeksene avkjøle på bakeplatene til de er faste nok til å flyttes over på en avkjølingsrist. La dem avkjøle helt.
- Samle forsiktig opp eventuelle rester til en ball og trykk ut til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast nok til utrulling, ca. 1 time. Kutt ut så mange kjeks som mulig og stek dem.
- Til royal icing: Pisk melis, marengspulver og 0.8 dl vann med en elektrisk mikser i en stor bolle til det dannes stive topper. Pisk inn konditorfarge hvis du bruker det. (Icingen kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager.)
- Når kjeksene er helt avkjølt, kan de dekoreres med royal icing, sukker og/eller strøssel.
Om denne retten
Disse tradisjonelle brune sukkerkjeksene er en norsk bakeverksklassiker som tar oss rett tilbake til barndommens juleverksted. Disse smakfulle, sprø kjeksene er både koselige og elegante, og passer perfekt som en hjemmelaget gave eller til en hyggestund med kaffe og gode venner. Den deilige royal icingen gir dem et vakkert og festlig preg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du pisker det sammen med sukkeret – dette er nøkkelen til en luftig, kremet deig.
- 2Hvis du ønsker ekstra dekorativ effekt, kan du fargelegge marengskremen med noen dråper matfarging i ulike nyanser.
- 3La deigen hvile ordentlig før utrulling, så blir det enklere å få kakene perfekt tynne og jevne.
Serveringsforslag
Disse brune sukkerkjeksene passer ypperlig til en kopp varm, velsmakende julete eller julekaffe – smaker fantastisk sammen med de krydrete, vaniljefylte kjeksene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brune sukkerkjeks med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brune sukkerkjeks med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brune sukkerkjeks med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Brune sukkerkjeks med royal icing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brune sukkerkjeks med royal icing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brune sukkerkjeks med royal icing?▼
En porsjon av Brune sukkerkjeks med royal icing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
