Brune sukker- og eplebakst
Lær hvordan du lager deilige brown sukker eple pastries – en perfekt dessert for høstsesongen. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Om denne retten
Denne brune sukker- og eplebaksten er en klassisk norsk dessert som stiller høy på kos og hygge. De syrlige Granny Smith-eplene balanserer perfekt den mørke karamellfyllingen, og den sprø butterdeigskorken gir en lekker kontrast i både tekstur og smak. Oppskriften er en hyggelig påminnelse om tetthet og tradisjon, og passer utmerket både til hverdags og som avslutning på en høytidelig middag.
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en pakke på 490 gram), tint
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, delt
- 1,8 dl (pakket) mørkbrunt sukker, delt
- 1 1/4 teskjeer malt kanel, delt
- 3 (225 gram) Granny Smith- epler, skrellet, delt i fire, kjernet, hver kvart delt i 3 skiver
- 1 spiseskje finrevet sitrusskall
- Vaniljeis
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig (halvparten av en pakke på 490 gram), tint
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, delt
- 1,8 dl (pakket) mørkbrunt sukker, delt
- 1 1/4 teskjeer malt kanel, delt
- 3 (225 gram) Granny Smith- epler, skrellet, delt i fire, kjernet, hver kvart delt i 3 skiver
- 1 spiseskje finrevet sitrusskall
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 220°C. Rull ut paideigen på arbeidsflaten. Kutt den i 3 striper langs brettelinjene. Kutt stripene i to på tvers. Overfør rektanglene til et bakepapirkledd stekebrett. Bland 2 spiseskjeer smør, 1/4 kopp sukker og 1/4 teskje kanel i en liten bolle; smør blandingen over rektanglene. Stek i 10 minutter. Stikk hull i deigen med en gaffel for å slippe ut luft; fortsett å steke til bunnen er sprø, ca. 6 minutter. I mellomtiden, smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett eplene. Sauter til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter. Strø over resten av sukkeret (1/2 kopp), kanel og sitrusskall. Vend forsiktig til det dannes sirup og eplene er møre, men fortsatt har form, ca. 5 minutter. Overfør deigen til et serveringsfat. Legg eplene oppå, og hell over eventuelt sirup fra pannen. Server bakverket varmt eller romtemperert med iskrem.
- 2Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 220°C. Rull ut paideigen på arbeidsflaten. Kutt den i 3 striper langs brettelinjene. Kutt stripene i to på tvers. Overfør rektanglene til et bakepapirkledd stekebrett. Bland 2 spiseskjeer smør, 1/4 kopp sukker og 1/4 teskje kanel i en liten bolle; smør blandingen over rektanglene. Stek i 10 minutter. Stikk hull i deigen med en gaffel for å slippe ut luft; fortsett å steke til bunnen er sprø, ca. 6 minutter.
- 3I mellomtiden, smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett eplene. Sauter til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter. Strø over resten av sukkeret (1/2 kopp), kanel og sitrusskall. Vend forsiktig til det dannes sirup og eplene er møre, men fortsatt har form, ca. 5 minutter.
- 4Overfør deigen til et serveringsfat. Legg eplene oppå, og hell over eventuelt sirup fra pannen. Server bakverket varmt eller romtemperert med iskrem.
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørkbrunt sukker for å få en dypere, nøtteaktig karamellsmak
- 2- Skjær eplene i tynne skiver for raskere steketid og jevnere stekeprosess
- 3- Ikke stek butterdeigskorken for lenge, den skal fortsatt være litt myk i midten
Serveringsforslag
Servér den varme eplebaksten med en god skje vaniljeis for en klassisk og uimotståelig kombinasjon. En kopp sterk kaffe eller te er også et perfekt følge til denne tradisjonelle desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brune sukker- og eplebakst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brune sukker- og eplebakst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brune sukker- og eplebakst?▼
Total tilberedningstid for Brune sukker- og eplebakst er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brune sukker- og eplebakst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brune sukker- og eplebakst?▼
En porsjon av Brune sukker- og eplebakst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
