Krydret kikertfrittata med spinat og tomat
En smakfull og enkel oppskrift på krydret kikertfrittata med spinat og tomat, perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 6 egg
- 0.5 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 2.5 dl godt pakket spinatblader, grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl hakket purre
- 0.5 dl finhakket gulrot
- 1 fersk cayennepepper, hakket
- 2.5 dl kokte kikerter, avrent og grundig tørket
- 1.5 dl hakkede tomater
- 0.5 ts rød pepperflak (valgfritt)
Ingredienser
- 6 egg
- 0.5 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 2.5 dl godt pakket spinatblader, grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl hakket purre
- 0.5 dl finhakket gulrot
- 1 fersk cayennepepper, hakket
- 2.5 dl kokte kikerter, avrent og grundig tørket
- 1.5 dl hakkede tomater
- 0.5 ts rød pepperflak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Visp sammen egg og ost til en jevn krem. Vend inn spinat og sett til side.
- Varm opp olje på middels varme i en ovnsfast stekepanne. Surr purre, gulrot og cayennepepper til purren er gjennomsiktig, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett kikerter og tomater. Surr til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- Bland eggene og hell dem i pannen. Dekk til.
- La blandingen steke uforstyrret til kantene av frittataen har stivnet og fått en lett brunfarge, 4–5 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav. Sett på lokket igjen, og sjekk av og til til hele frittataen har stivnet unntatt midten. Pass på å holde varmen på middels-lav for å unngå at bunnen brenner seg.
- Sett ovnsristen ca. 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- Plasser frittataen under grillen for å få toppen fast og gyllen, 1–3 minutter.
- La den avkjøle litt før servering. Topp gjerne med rød pepperflak om ønskelig.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne krydrede kikertfrittataen er et smaksrikt og næringsfylt innslag på frokostbordet. Med sin spennende tekstur og velbalanserte krydderblanding, tar den hverdagsfrokosten opp et hakk og byr på en oppløftende start på dagen. Oppskriften har røtter i det klassiske middelhavskjøkkenet, og passer like godt til en avslappet helgebrunch som til en travel hverdagsmorgen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kikertene grundig før du tilsetter dem – det gir en sprø og nøtteaktig tekstur.
- 2Bruk frisk cayennepepper for et deilig, smakfullt hint av hete. Du kan justere mengden etter egne preferanser.
- 3For en ekstra kremet og fyldig frittata, kan du erstatte noen av eggene med ricotta eller kremost.
Serveringsforslag
Denne krydrede frittataen passer utmerket sammen med et iskaldt glass appelsinjuice eller frisk, grønn smoothie. Topp gjerne med noen ekstra ferske urter, som basilikum eller persille, for en delikat og fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kikertfrittata med spinat og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kikertfrittata med spinat og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kikertfrittata med spinat og tomat?▼
Total tilberedningstid for Krydret kikertfrittata med spinat og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kikertfrittata med spinat og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kikertfrittata med spinat og tomat?▼
En porsjon av Krydret kikertfrittata med spinat og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
