Brunchtime: Krydret kikertfrittata
Oppskrift på en smakfull og enkel brunchtime krydret chickpea frittata, perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj med krydret kikertfrittata.
Om denne retten
Denne krydrede kikertfrittataen er et smaksrikt og næringsfylt innslag på frokostbordet. Med sin spennende tekstur og velbalanserte krydderblanding, tar den hverdagsfrokosten opp et hakk og byr på en oppløftende start på dagen. Oppskriften har røtter i det klassiske middelhavskjøkkenet, og passer like godt til en avslappet helgebrunch som til en travel hverdagsmorgen.
Ingredienser
- 6 egg
- 0,6 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 2,4 dl godt pakket spinatblader, grovhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket purre
- 0,6 dl finhakket gulrot
- 1 fersk cayennepepper, hakket
- 2,4 dl kokte kikerter, avrent og grundig tørket
- 1,6 dl hakkede tomater
- 1/2 teskje rød pepperflak (valgfritt)
Ingredienser
- 6 egg
- 0,6 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 2,4 dl godt pakket spinatblader, grovhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket purre
- 0,6 dl finhakket gulrot
- 1 fersk cayennepepper, hakket
- 2,4 dl kokte kikerter, avrent og grundig tørket
- 1,6 dl hakkede tomater
- 1/2 teskje rød pepperflak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen egg og ost til en jevn krem. Vend inn spinat og sett til side.
- 2Varm opp olje på middels varme i en ovnsfast stekepanne. Surr løk, gulrot og cayennepepper til løken er gjennomsiktig, ca. 4–5 minutter. Tilsett kikerter og tomater. Surr til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Bland eggene og hell dem i pannen, dekk til.
- 3La blandingen steke uforstyrret til kantene av frittaten har stivnet og fått en lett brunfarge, 4–5 minutter. Skru ned varmen til middels-lav. Sett på lokket igjen, men pass på og sjekk av og til til hele frittaten har stivnet unntatt midten. Pass på å holde varmen på middels-lav for å unngå at bunnen brenner seg.
- 4Sett ovnsristen ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- 5Plasser frittaten under grillen for å få toppen fast og gyllen, 1–3 minutter.
- 6La den avkjøle litt før servering. Topp gjerne med rød pepperflak om ønskelig.
- 7Server varm eller romtemperert med et iskaldt glass melk!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kikerene grundig før du tilsetter dem - det gir en sprø og nøtteaktig tekstur.
- 2Bruk frisk cayennepepper for et deilig, smafullt hint av hete. Du kan justere mengden etter egne preferanser.
- 3For en ekstra cremet og fyldig frittata, kan du erstatte noen av eiggene med ricotta eller kremost.
Serveringsforslag
Denne krydrede frittataen passer utmerket sammen med et iskaldt glass appelsinjuice eller frisk, grønn smoothie. Topp gjerne med noen ekstra ferske urter, som basilikum eller persille, for en delikat og fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunchtime: Krydret kikertfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunchtime: Krydret kikertfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunchtime: Krydret kikertfrittata?▼
Total tilberedningstid for Brunchtime: Krydret kikertfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunchtime: Krydret kikertfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunchtime: Krydret kikertfrittata?▼
En porsjon av Brunchtime: Krydret kikertfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
