Brunch Enchiladas
Oppskrift på deilige brunch enchiladas som er en perfekt kombinasjon av meksikansk smak og norsk brunch. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse fylte tortillaene med skinke, grønnsaker og masse ost er den perfekte lørdagsbrunchrett. Kombinasjonen av krydrede, tykke tortillas, smakfulle egg og smeltet cheddar er en lekker og komfortabel rett som garantert vil bli en favoritt for både store og små. Oppskriften er inspirert av klassiske meksikanske enchiladas, men med en amerikansk brunchvri som gjør den ekstra delikat og fristende.
Ingredienser
- 455 gram kokt skinke, hakket
- 1,8 dl skivede grønne løk
- 1,8 dl hakkede grønne paprika
- 7,1 dl revet Cheddar-ost, delt
- 10 (7 tommer) mel tortillas
- 5 egg, pisket
- 4,7 dl fløte med halv og halv
- 1,2 dl melk
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- En dash hot pepper-saus
Ingredienser
- 455 gram kokt skinke, hakket
- 1,8 dl skivede grønne løk
- 1,8 dl hakkede grønne paprika
- 7,1 dl revet Cheddar-ost, delt
- 10 (7 tommer) mel tortillas
- 5 egg, pisket
- 4,7 dl fløte med halv og halv
- 1,2 dl melk
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- En dash hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 1Plasser skinke i en foodprosessor, og puls til den er finhakket. Bland sammen skinke, grønn løk og grønne paprika. Skje 1/3 kopp av skinkeblandingen og 3 spiseskjeer revet ost på hver tortilla, og rull deretter sammen. Plasser forsiktig de fylte tortillas med skjøten ned i en smurt 9x13 tommers ildfast form.
- 2I en middels stor bolle, bland sammen egg, fløte og melk, hvitløkspulver og hot sauces. Hell eggeblandingen over tortillas. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Neste morgen, forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Stek, uten lokk, i forvarmet ovn i 50 til 60 minutter, eller til den er stivnet. Strø over resten av den revne osten (1 kopp). Stek i ca. 3 minutter til, eller til osten smelter. La stå minst 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Hakk skinken fint i foodprosessoren for en jevn tekstur.
- 2La de fylte tortillaene hvile over natten for at eggeblandingen skal trekke ordentlig inn.
- 3Skjær tortillaene i to på skrå før servering for en fin presentasjon.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og kirsebærtomater. En kremet avokadorøre er også et godt tilbehør som kompletterer de sterke smakene i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunch Enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunch Enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunch Enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Brunch Enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunch Enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunch Enchiladas?▼
En porsjon av Brunch Enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
