Brunch Enchiladas med skinke og ost
Enkel oppskrift på deilige brunch enchiladas med skinke, grønnsaker og ost. Perfekt for en smakfull helgebrunch med meksikansk vri.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g kokt skinke, hakket
- 2 dl skivet vårløk
- 2 dl hakket grønn paprika
- 7 dl revet cheddarost, delt
- 10 (18 cm) hvetetortillas
- 5 egg, pisket
- 4.5 dl fløte
- 1.2 dl melk
- 1 ss hvetemel
- 0.25 ts hvitløkspulver
- En dash sterk chilisaus
Ingredienser
- 450 g kokt skinke, hakket
- 2 dl skivet vårløk
- 2 dl hakket grønn paprika
- 7 dl revet cheddarost, delt
- 10 (18 cm) hvetetortillas
- 5 egg, pisket
- 4.5 dl fløte
- 1.2 dl melk
- 1 ss hvetemel
- 0.25 ts hvitløkspulver
- En dash sterk chilisaus
Slik gjør du:
- Plasser skinken i en foodprosessor og kjør til den er finhakket.
- Bland sammen skinke, vårløk og grønn paprika.
- Fordel 1/3 kopp av skinkeblandingen og 3 ss revet ost på hver tortilla, og rull deretter sammen.
- Plasser forsiktig de fylte tortillaene med skjøten ned i en smurt ildfast form (ca. 23x33 cm).
- I en middels stor bolle, bland sammen egg, fløte, melk, hvetemel, hvitløkspulver og chilisaus.
- Hell eggeblandingen over tortillaene. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Neste morgen, forvarm ovnen til 175 °C.
- Stek, uten lokk, i forvarmet ovn i 50 til 60 minutter, eller til den er stivnet.
- Strø over resten av den revne osten (ca. 2.5 dl).
- Stek i ca. 3 minutter til, eller til osten smelter.
- La stå minst 10 minutter før servering.
Om denne retten
Disse fylte tortillaene med skinke, grønnsaker og masse ost er den perfekte helgebrunchretten. Kombinasjonen av myke tortillas, smakfulle egg og smeltet cheddar er en lekker og komfortabel rett som garantert vil bli en favoritt for både store og små. Oppskriften er inspirert av klassiske meksikanske enchiladas, men med en amerikansk brunchvri som gjør den ekstra delikat og fristende.
Tips og Varianter
- 1Hakk skinken fint i foodprosessoren for en jevn tekstur.
- 2La de fylte tortillaene hvile over natten for at eggeblandingen skal trekke ordentlig inn.
- 3Skjær enchiladaene i to på skrå før servering for en fin presentasjon.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og cherrytomater. En kremet avokadorøre er også et godt tilbehør som kompletterer de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunch Enchiladas med skinke og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunch Enchiladas med skinke og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunch Enchiladas med skinke og ost?▼
Total tilberedningstid for Brunch Enchiladas med skinke og ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunch Enchiladas med skinke og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunch Enchiladas med skinke og ost?▼
En porsjon av Brunch Enchiladas med skinke og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
