Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé
Oppskrift på en kremet panna cotta med smak av brunt sukker og kanel, servert med eplecider gelée – en elegant dessert for høst og vinter.
Om denne retten
Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk vaniljestang, delt på langs, (2 liter) kremfløte, lett pakket brunt sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1/4 fersk vaniljestang, delt på langs
- 19 dl (2 liter) kremfløte
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 hele kanelstenger
- 3 (7 gram) poser med gelatinpulver (omtrent 3 måleskjeer, litt mindre)
- 5,9 dl eplecider
Ingredienser
- 1/4 fersk vaniljestang, delt på langs
- 19 dl (2 liter) kremfløte
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 hele kanelstenger
- 3 (7 gram) poser med gelatinpulver (omtrent 3 måleskjeer, litt mindre)
- 5,9 dl eplecider
Fremgangsmåte
- 1Bruk tuppen av en liten skrellkniv til å skrape vaniljefrøene ut av vaniljestangen og ha dem i en 5-liters kjele. Tilsett fløte, brunt sukker og kanelstenger, og varm opp til det begynner å småkoke over middels varme. Ta kjelen av varmen og la det trekke uten lokk i 20 minutter. Bruk en hullsleiv til å fjerne kanelstengene, og la deretter fløten avkjøle til romtemperatur. I en liten kjele over middels varme, varm opp 1 kopp fløte blandet med sukker. Tilsett 2 pakker gelatin og visp til det er oppløst, ca. 3 minutter. Rør gelatinblandingen inn i den avkjølte fløten. Fordel blandingen i 10 vinglass, og la det være igjen ca. 2 cm til toppen av hvert glass. Sett i kjøleskapet til det er stivt, ca. 4 timer. (Kan forberedes opptil 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet til bruk.) I mellomtiden, varm opp 1 kopp eplecider i en middels stor kjele til det er varmt, men ikke kokende. Ta kjelen av varmen og tilsett den resterende pakken gelatin, og visp til den er oppløst, ca. 2 minutter. I en stor bolle, bland sammen eplecider- og gelatinblandingen med resten av eplecideren. La det avkjøle til romtemperatur. Når puddingen er stiv, skje 4 ss epleciderblanding i hvert vinglass. Sett tilbake i kjøleskapet og la det stivne, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé?▼
Total tilberedningstid for Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé?▼
En porsjon av Brun sukker- og kanelpanna cotta med eplecidergelé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
