Brun smør sodabrød
Lær hvordan du lager en deilig soda brød med brun smør. En enkel oppskrift perfekt for frokost eller lunsj, med rike smørsmaker og sprø skorpe.
Om denne retten
Brun smør sodabrød er en klassisk, irsk bakverk med en unik og dyptlokal smaksprofil. Kombinasjonen av det nøtteaktige, brune smøret og de kremete havregrynene skaper et utrolig smakfullt fundament for den friske rosmarinen og den varme pepperfinessen. Denne rustikke, hjemmelagde delikatesesen er perfekt for hyggelige middager, eller til å servere med en varm, dampende kopp te når man trenger noe ekstra koselig.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør (1/2 stang)
- 8,3 dl hvetemel
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 1 ss sukker
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 3/4 ts malt svart pepper, pluss ekstra til topping
- 4,1 dl kulturmelk
- 1 eggehvite, pisket for å blande
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør (1/2 stang)
- 8,3 dl hvetemel
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 1 ss sukker
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 3/4 ts malt svart pepper, pluss ekstra til topping
- 4,1 dl kulturmelk
- 1 eggehvite, pisket for å blande
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C. Rør smør i en tung liten kjele over middels varme til det er smeltet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen. Rør mel, havregryn, sukker, rosmarin, bakepulver, natron, salt og 3/4 teskje pepper i en stor bolle for å blande. Hell i kulturmelk og det smeltede, brune smøret over melblandingen; rør med en gaffel til melblandingen er fuktet. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Elt forsiktig til deigen samler seg, ca. 7 ganger. Del i to. Form hver del til en ball; trykk hver ut til en 15 cm runding. Plasser rundingene på et ugredd bakepapirkledd stekebrett, med 13 cm mellomrom. Pensle toppene med sammenvispet eggehvite. Strø lett over med malt svart pepper. Bruk en liten skarp kniv til å skjære et kryss 1,3 cm dypt i toppen av hver deigrunde. Stek brødene til de er dyp gyllenbrune og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. Avkjøl brødene på rist i minst 30 minutter. Server varme eller romtempererte.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C. Rør smør i en tung liten kjele over middels varme til det er smeltet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen.
- 3Rør mel, havregryn, sukker, rosmarin, bakepulver, natron, salt og 3/4 teskje pepper i en stor bolle for å blande. Hell i kulturmelk og det smeltede, brune smøret over melblandingen; rør med en gaffel til melblandingen er fuktet.
- 4Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Elt forsiktig til deigen samler seg, ca.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret får god farge og nøtteaktig smak før du heller det i deigen - dette er essensielt for å oppnå den rike, nydelige smaken.\nHvis du ikke har kulturmelk tilgjengelig, kan du bruke vanlig melk og tilsette 1 ss sitronsaft eller eddik.\nSkjær et dypt kryss i toppen av brødene før steking - dette hjelper dem til å få den klassiske, sprø skorpen.
Serveringsforslag
Dette brødet er utmerket å servere sammen med en god, kremet suppe eller et varmt, hjemmelaget måltid. Prøv det også med en klatt romtemperert smør og dipp det i en god, kraftig stuvning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun smør sodabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun smør sodabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun smør sodabrød?▼
Total tilberedningstid for Brun smør sodabrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun smør sodabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun smør sodabrød?▼
En porsjon av Brun smør sodabrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
