Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter
Oppskrift på en sunn og smakfull stir-fry med brun ris, kylling, edamame og valnøtter. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er et bevis på at sunnmat kan være både næringsrik og deilig. Samspillet mellom det nøtteaktige brune risen, den saftige kyllingen og de sprø valnøttene er rett og slett uimotståelig. Det er en fantastisk middag som passer perfekt for enhver anledning - enten du har gjester på besøk eller bare ønsker å unne deg selv noe ekstra godt.
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 4 spiseskjeer tamari soyasaus* eller soyasaus med lavt natriuminnhold
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene, tynne skiver på tvers
- 1 teskje honning
- 4 teskjeer orientalsk sesamolje
- 4 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3,6 dl kortkornet brunt ris, kokt etter pakkens anvisninger og avkjølt
- 4,7 dl skrelte, kokte edamamebønner (fra omtrent 750 gram bønnebelger)
- 1,6 dl hakket grønn løk
- *Tamari soyasaus fås kjøpt i spesialbutikker, helsekostbutikker og noen supermarkeder over hele landet.
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 4 spiseskjeer tamari soyasaus* eller soyasaus med lavt natriuminnhold
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene, tynne skiver på tvers
- 1 teskje honning
- 4 teskjeer orientalsk sesamolje
- 4 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3,6 dl kortkornet brunt ris, kokt etter pakkens anvisninger og avkjølt
- 4,7 dl skrelte, kokte edamamebønner (fra omtrent 750 gram bønnebelger)
- 1,6 dl hakket grønn løk
- *Tamari soyasaus fås kjøpt i spesialbutikker, helsekostbutikker og noen supermarkeder over hele landet.
Fremgangsmåte
- 1Rør valnøtter i en middels stor non-stick panne over middels varme til de er lett ristet, ca. 3 minutter. Drypp 2 spiseskjeer tamari over valnøttene; rør til tamarien dekker valnøttene, ca. 45 sekunder. La avkjøle. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares i romtemperatur i lufttett beholder.) Bland kylling, 2 spiseskjeer tamari og honning i en middels bolle; vend godt slik at det dekker. La stå i 15 minutter. Varm opp olje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett kylling og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk og stek under omrøring i 30 sekunder. Tilsett kokt ris og edamame; skru ned varmen til middels og stek under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Fordel risblandingen på tallerkener. Strø over hakket grønn løk og valnøtter.
- 2Rør valnøtter i en middels stor non-stick panne over middels varme til de er lett ristet, ca. 3 minutter. Drypp 2 spiseskjeer tamari over valnøttene; rør til tamarien dekker valnøttene, ca. 45 sekunder. La avkjøle. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares i romtemperatur i lufttett beholder.)
- 3Bland kylling, 2 spiseskjeer tamari og honning i en middels bolle; vend godt slik at det dekker. La stå i 15 minutter.
- 4Varm opp olje i en stor non-stick panne over høy varme. Tilsett kylling og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk og stek under omrøring i 30 sekunder. Tilsett kokt ris og edamame; skru ned varmen til middels og stek under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Fordel risblandingen på tallerkener. Strø over hakket grønn løk og valnøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en liten stekepanne eller wok for å få best mulig kontroll over stekeprosessen.
- 2For ekstra sprø valnøtter kan du steke dem litt lengre, i 4-5 minutter til de får en nydelig gyllen farge.
- 3Prøv også å erstatte kyllingen med tofu for en vegetarisk variant av retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, grønn te eller et glass hvitvin med en fruktig syre som kan løfte smakene i retten. Servér gjerne med en enkel salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter?▼
En porsjon av Brun ris og kyllingwok med edamame og valnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
