Brun ris- og grønnbønnesalat
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn salat med brun ris og grønne bønner. Perfekt for sommeren, lett å lage og full av næring.
Om denne retten
Den brusfrie og næringsrike brune ris- og grønnbønnesalaten er et friskt og lekkert alternativ til de tunge pastasalatene. Oppskriften stammer fra en tradisjonsrik vegetarkafé i Trondheim, hvor den ble utviklet som en lett og smakfull forrett til sommermiddager. Med sin herlige blanding av nøttete brune risboller og sprø, grønne bønner i en frisk tarragondressing er denne salaten et ypperlig utgangspunkt for en avslappet og smaksrik måltidsopplevelse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 1,8 dl langtgrynsbrun ris
- 3. 2,4 dl grønne bønner, kuttet diagonalt i 2,5 cm lange stykker
- 4. 2 teskjeer hakkede ferske tarragonblader
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 1,8 dl langtgrynsbrun ris
- 3. 2,4 dl grønne bønner, kuttet diagonalt i 2,5 cm lange stykker
- 4. 2 teskjeer hakkede ferske tarragonblader
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. I en tykk gryte på 2 kvart, kok opp 2 kopper vann med salt, og rør inn risen. Kok risen, dekket, over moderat lav varme til vannet er absorbert, ca. 40 minutter. Skyll risen i en sil under kaldt vann og la den renne av. Mens risen koker, forvell bønner i en liten kjele med kokende saltet vann i 2 minutter, og sil av i en sil. Skyll bønnene under kaldt vann og la dem renne av. Bland sammen ris, bønner, estragon, olje, salt og pepper i en bolle.
- 22. I en tykk gryte på 2 kvart, kok opp 2 kopper vann med salt, og rør inn risen. Kok risen, dekket, over moderat lav varme til vannet er absorbert, ca. 40 minutter. Skyll risen i en sil under kaldt vann og la den renne av.
- 33. Mens risen koker, forvell bønner i en liten kjele med kokende saltet vann i 2 minutter, og sil av i en sil. Skyll bønnene under kaldt vann og la dem renne av.
- 44. Bland sammen ris, bønner, estragon, olje, salt og pepper i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk langtgrynsbrun ris for best tekstur - den har en herlig nøtteaktig smak og beholder formen bedre under koking.
- 2For ekstra sprøhet, stek bønnene i litt olje i noen minutter før de blankes. Dette gir dem en deilig nøttesmak.
- 3La risen og bønnene avkjøles helt før du blander dem sammen, slik at dressingen ikke blir utvannet.
Serveringsforslag
Denne salaten er et flott supplement til grillede eller ovnsbakte fiskefilleter. Servér den også gjerne til lettrøkte kjøttretter eller som en frisk og grønn start på et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun ris- og grønnbønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun ris- og grønnbønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun ris- og grønnbønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Brun ris- og grønnbønnesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun ris- og grønnbønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun ris- og grønnbønnesalat?▼
En porsjon av Brun ris- og grønnbønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
