Brownien med ostekakedeig på toppen
Lær hvordan du lager en deilig brownie med kremet ostekake topping. Perfekt som dessert eller helgekos. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Brownien med ostekakedeig på toppen er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick kokespray, spiseskjeer smør, bittersøt bakechokolade i skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 6 spiseskjeer smør
- 130 gram bittersøt bakechokolade i skiver
- 1,8 dl sukker
- 7 spiseskjeer lett pakket mørk brunt sukker
- 2 store egg pluss 1 stort eggeplomme
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede ristet valnøtter, valgfritt
- 225 gram kremost, myknet
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 7,1 dl melis, eller mer etter behov
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Melk, valgfritt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 6 spiseskjeer smør
- 130 gram bittersøt bakechokolade i skiver
- 1,8 dl sukker
- 7 spiseskjeer lett pakket mørk brunt sukker
- 2 store egg pluss 1 stort eggeplomme
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede ristet valnøtter, valgfritt
- 225 gram kremost, myknet
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 7,1 dl melis, eller mer etter behov
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Melk, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en mini-muffinsform med 24 hull; en konditorkrempose eller reseptfri plastpose.
- 2Godteri eller kokies til dekorasjon, for eksempel pirouette-kokies, hvite, rosa eller sjokoladekrøller, dragees, spiselig glitter, sjokoladestenger eller vaffelkokies.
- 3Til browniesene: Forvarm ovnen til 165 °C (325 °F). Spray en mini-muffinsform med 24 hull lett med non-stick bakefett og dekk bunnen med små sirkler av bakepapir.
- 4I et dobbelkoker, smelt smør og sjokolade sammen, rør ofte for å unngå at det brenner seg. Ta av varmen når alt er smeltet og godt blandet.
- 5I en stor bolle, visp sammen sukker, brunt sukker, egg og eggeplomme. Rør inn salt og vanilje.
- 6Tilsett langsomt sjokolademelken i eggeblandingen for å temperere den, og visp bare til det er godt blandet.
- 7Rør gradvis inn melet og bland til alt er godt kombinert og glatt. Rør inn valnøtter hvis du bruker det. Sett til side.
- 8Til ostekakedeigen: Med en elektrisk mikser, pisk kremost, sukker og salt til glatt, deretter tilsett rømme, vanilje og egg, og pisk bare til alt er godt innarbeidet. Overfør ostekakedeigen til en konditorkrempose eller reseptfri plastpose.
- 9Bruk en liten iskremkopp til å legge brownie-deigen i muffinsformen (den skal fylle opp til midten av formene). Klipp av tuppen på konditorkremen og sprøyt litt ostekakedeig på toppen. Stek til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 minutter. La avkjøle helt i formen.
- 10Til smørkremfrosting: Sikt melis i en middels stor bolle. I en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smør på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett resten av melisen (minus 1/4 kopp) og bland på lav hastighet bare til det er godt kombinert. Tilsett vanilje og øk hastigheten til høy, og pisk til det er lyst og luftig, 1–2 minutter. (Tilsett mer melis eller litt melk avhengig av hvor stiv eller løs du ønsker frostingen.)
- 11Pynt brownie-bitene med smørkremfrosting, og dekorér etter ønske med godteri eller kokies.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brownien med ostekakedeig på toppen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brownien med ostekakedeig på toppen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brownien med ostekakedeig på toppen?▼
Total tilberedningstid for Brownien med ostekakedeig på toppen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brownien med ostekakedeig på toppen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brownien med ostekakedeig på toppen?▼
En porsjon av Brownien med ostekakedeig på toppen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
