Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting
Lag deilige brownie cupcakes toppet med kremet peanøttsmørfrosting. Perfekt som dessert eller søt liten snack for enhver anledning.
Om denne retten
Disse søte og luksuriøse brownie-cupcakene er en absolutt must-try for alle som elsker den dype, rike smaken av mørk sjokolade kombinert med den creamy peanøttsmørfrosten. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske peanøttbutterkjeksen, men her er den tatt til nye høyder i form av en lettsiktet, saftig cupcake. Perfekt som en ekstra special dessert eller til å glede vennene dine på en hyggelig kveld.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) usaltet smør, delt i 4 biter
- 3 dl semisøte sjokoladestykker (ca. 225 gram)
- 3 gram usøtet sjokolade, hakket
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 0,8 dl valnøtter, ristet og hakket
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl melis
- 1,8 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammelt eller nykvernet)
- 0,6 dl (1/2 pinne) usaltet smør, romtemperert
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4 teskjeer (ca.) piskefløte (valgfritt)
- Sjokoladespon eller sjokoladestrøssel
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) usaltet smør, delt i 4 biter
- 3 dl semisøte sjokoladestykker (ca. 225 gram)
- 3 gram usøtet sjokolade, hakket
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 0,8 dl valnøtter, ristet og hakket
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl melis
- 1,8 dl kremet peanøttsmør (ikke bruk gammelt eller nykvernet)
- 0,6 dl (1/2 pinne) usaltet smør, romtemperert
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4 teskjeer (ca.) piskefløte (valgfritt)
- Sjokoladespon eller sjokoladestrøssel
Fremgangsmåte
- 1For cupcakes: Forvarm ovnen til 175°C. Sett 10 standard (1/3 kopp) muffinsformer med papirformer. Bland smør, 1/2 kopp sjokoladebiter og usøtet sjokolade i toppen av et dobbelkoker over småkoking. Rør til blandingen er smeltet og jevn. Ta av varmen. Pisk inn begge sukkersortene i sjokoladeblandingen, deretter ett og ett egg. Pisk inn vanilje, deretter mel, valnøtter, salt og de resterende 3/4 kopp sjokoladebiter. Fordel røren i muffinsformene (ca. 1/4 kopp i hver). Stek cupcakesene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 20 minutter. Overfør cupcakesene til en rist og avkjøl helt.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Sett 10 standard (1/3 kopp) muffinsformer med papirformer. Bland smør, 1/2 kopp sjokoladebiter og usøtet sjokolade i toppen av et dobbelkoker over småkoking. Rør til blandingen er smeltet og jevn. Ta av varmen. Pisk inn begge sukkersortene i sjokoladeblandingen, deretter ett og ett egg. Pisk inn vanilje, deretter mel, valnøtter, salt og de resterende 3/4 kopp sjokoladebiter. Fordel røren i muffinsformene (ca. 1/4 kopp i hver). Stek cupcakesene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 20 minutter. Overfør cupcakesene til en rist og avkjøl helt.
- 3For glasur: Ha melis og de neste 3 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er jevn, tilsett piskekrem teskjevis om glasuren er for tykk til å smøres.
- 4Ha melis og de neste 3 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er jevn, tilsett piskekrem teskjevis om glasuren er for tykk til å smøres.
- 5Fordel glasuren i sirkler over cupcakesene. Strø over sjokoladespon eller sjokoladestrøssel. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lufttett beholder i romtemperatur.)
- 6Fordel glasuren i sirkler over cupcakesene. Strø over sjokoladespon eller sjokoladestrøssel. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i ett lag i lufttett beholder i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjokoladen og smøret er ordentlig smeltet før du rører inn sukker og egg - dette gir en jevnere og luftigere konsistens på cupcakene.\nPrøv å ha litt ekstra peanøttsmør i frosten for en enda mer intens smak.\nDekorer cupcakene med sjokoladespon eller sjokoladestrøssel rett før servering for en ekstra lekker finish.
Serveringsforslag
Disse brownie-cupcakene passer perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller varm kakao. De vil også være et flott dessertvalg etter en festmiddag, spesielt hvis du serverer dem sammen med en rund kugle vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting?▼
Total tilberedningstid for Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting?▼
En porsjon av Brownie-cupcakes med peanøttsmørfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
