Cajun-fylte svinekoteletter

Ingredienser

4porsjoner

4 svinekoteletter (center cut)

450 g kjøttdeig av svin (chili-kuttet)

1/2 ts salt

1/2 ts cayennepepper

1/2 ts hvitløksgranulat

1/4 ts nykvernet svart pepper

1 ts paprika

1.2 dl finhakket vårløk

1 ts salt

1 ts cayennepepper

1 ts hvitløksgranulat

1 ts nykvernet svart pepper

1 ts paprika

4.7 dl BBQ-saus (f.eks. Bro's BBQ-saus)

Skitten ris, røde bønner og tasso, praline-søte yam og maisbrød som tilbehør, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

4 svinekoteletter (center cut)

450 g kjøttdeig av svin (chili-kuttet)

1/2 ts salt

1/2 ts cayennepepper

1/2 ts hvitløksgranulat

1/4 ts nykvernet svart pepper

1 ts paprika

1.2 dl finhakket vårløk

1 ts salt

1 ts cayennepepper

1 ts hvitløksgranulat

1 ts nykvernet svart pepper

1 ts paprika

4.7 dl BBQ-saus (f.eks. Bro's BBQ-saus)

Skitten ris, røde bønner og tasso, praline-søte yam og maisbrød som tilbehør, valgfritt

Slik gjør du:

Bruk en skarp kniv til å lage en lomme inni hver av svinekotelettene.

I en blandebolle blander du kjøttdeigen av svin, salt, cayennepepper, hvitløksgranulat, svart pepper, paprika og vårløk. Bland godt.

Del svinefarsen i fire like deler og fyll hver lomme med farsen.

Bland alle krydderne til rubben i en liten bolle.

Krydre hver svinekotelett med rubben.

Dekk til og sett i kjøleskapet over natten for at krydderet skal trekke inn i kjøttet.

Forvarm en grill eller en BBQ-pit til 190 grader Celsius.

Legg de fylte kotelettene på grillen eller BBQ-piten.

Etter 30 minutter, snu kotelettene.

Etter ytterligere 15 minutter, snu hver kotelett igjen og begynn å pensle med BBQ-saus på hver side.

Grill til en fin glasur dannes og den indre temperaturen når 77 grader Celsius på et steketermometer.

Server svinekotelettene oppå "dirty rice", med røde bønner og tasso, praline-søte poteter og maisbrød, hvis ønskelig.

Om denne retten

Cajun-fylte svinekoteletter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer svinekoteletter (center cut), kjøttdeig av svin (chili-kuttet), salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cajun-fylte svinekoteletter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-fylte svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cajun-fylte svinekoteletter?▼

Total tilberedningstid for Cajun-fylte svinekoteletter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cajun-fylte svinekoteletter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cajun-fylte svinekoteletter?▼

En porsjon av Cajun-fylte svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.