Bror Davids grillede kylling og ribbe
Oppskriften på brother david's grillede kylling og ribs er perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager saftig kylling og møre ribs med en smakfull marinade.
Om denne retten
Denne grillede kylling- og ribberetten er et sømløst møte mellom klassiske norske sommersmaker og sydstatenes barbecue-tradisjon. Oppskriften er et familieheirloom fra brødrene Bror og David, som vokste opp på et lite gårdsbruk i Vestfold og lærte kunsten av sine foreldre. Resultatet er en herlig, røykfullfylt og saftig kombinasjon som garantert vil bli årets sommerfavoritt.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1,4 kilo kyllingstykker med skinn (lår, drumsticks, bryst)
- 1,4 kilo svineribbe på ben
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl hvitløkspulver
- Søt og syrlig barbecue-saus
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1,4 kilo kyllingstykker med skinn (lår, drumsticks, bryst)
- 1,4 kilo svineribbe på ben
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl hvitløkspulver
- Søt og syrlig barbecue-saus
Fremgangsmåte
- 1Lett børsten av grillen med olivenolje og forvarm den til omtrent 175°C.
- 2I mellomtiden, skyll kjøttet, tørk det godt, og krydre med salt, pepper og hvitløkspulver.
- 3Legg kylling og ribbe på grillen.
- 4Motstå fristelsen til å vende kjøttet i minst 5 minutter. Dette vil hjelpe det å få en fin stekeskorpe.
- 5Etter omtrent 5 minutter, snu kjøttet, og stek den andre siden i ytterligere 5 minutter.
- 6Vend igjen, og denne gangen, pensle kjøttet med barbecue-saus.
- 7Deretter, vend kjøttet hver 5. minutt, og gjenta prosessen med å pensle med saus til kyllingen og ribben er gjennomstekt, og barbecue-sausen begynner å karamellisere og danne en skorpe på kjøttet (35 til 40 minutter).
- 8Server med mer barbecue-saus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk kylling og ribbe med ben og skinn for enda mer saftighet og smak\nGrillkjøttet indirekte for jevn stekemodenhet og unngå brenning\nVend aldri kjøttet for ofte - la det utvikle en deilig stekeskorpe!
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen og ribben med krydrede, stekte sommerpoteter og en frisk salat med bl.a. agurk og rød løk. En kald, urtedrikk som lemonade eller ayran tilfører den perfekte balanse til de kraftige barbecue-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bror Davids grillede kylling og ribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bror Davids grillede kylling og ribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bror Davids grillede kylling og ribbe?▼
Total tilberedningstid for Bror Davids grillede kylling og ribbe er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bror Davids grillede kylling og ribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bror Davids grillede kylling og ribbe?▼
En porsjon av Bror Davids grillede kylling og ribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
