Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw
Oppskrift på smakfulle brooklyn chili burgers med røykfylt barbecue saus og en frisk olje- og eddikslaw. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ketchup, store hvitløksfedd, finhakket, spiseskjeer mørkbrunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 spiseskjeer mørk ravfarget lønnesirup
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 ½ spiseskjeer eplesidereddik
- 1 teskje røkt søt paprika, 1/3 håndfull
- Grovmalt svart pepper
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning eller agave
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Sellerisalt og nykvernet svart pepper
- ½ pund revet kål til coleslaw, blandet med gulrot og lilla kål
- ½ liten rødløk, veldig tynne skiver
- 900 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- ¼ kopp revet løk
- Montreal-steikkrydder (anbefalt: McCormick) eller grovt salt og svart pepper
- ¼ kopp Worcestershire-saus
- 1 teskje tørket marjoram eller meksikansk oregano, 1/3 håndfull
- 1 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer ancho chili-pulver, en håndfull
- ½ kopp øl (anbefalt: Brooklyn Ale)
- Vegetabilsk olje eller olivenolje, til å dryppe med
- Skivet gul skarp Cheddar, valgfritt
- Kvalitets syltede sylteagurk, ferdig på glass
- 12 slider-brød eller brioche-brød (anbefalt: Pepperidge Farm)
Ingredienser
- 2,4 dl ketchup
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 spiseskjeer mørk ravfarget lønnesirup
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 ½ spiseskjeer eplesidereddik
- 1 teskje røkt søt paprika, 1/3 håndfull
- Grovmalt svart pepper
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer honning eller agave
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Sellerisalt og nykvernet svart pepper
- ½ pund revet kål til coleslaw, blandet med gulrot og lilla kål
- ½ liten rødløk, veldig tynne skiver
- 900 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- ¼ kopp revet løk
- Montreal-steikkrydder (anbefalt: McCormick) eller grovt salt og svart pepper
- ¼ kopp Worcestershire-saus
- 1 teskje tørket marjoram eller meksikansk oregano, 1/3 håndfull
- 1 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer ancho chili-pulver, en håndfull
- ½ kopp øl (anbefalt: Brooklyn Ale)
- Vegetabilsk olje eller olivenolje, til å dryppe med
- Skivet gul skarp Cheddar, valgfritt
- Kvalitets syltede sylteagurk, ferdig på glass
- 12 slider-brød eller brioche-brød (anbefalt: Pepperidge Farm)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ha alle ingrediensene til BBQ-sausen i en liten kjele og kok opp på middels lav varme til sausen tykner og smakene blandes, ca. 20 minutter.
- 3Visp sammen eddik, honning og olje i en middels stor bolle. Rør inn sellerisalt og svart pepper etter smak. Bland inn kålsalaten og løken, og vend godt sammen. La salaten hvile i opptil 10–15 minutter.
- 4Forvarm en grill eller takke til middels varme.
- 5Legg kjøttet i en bolle sammen med den revne løken, og krydre med biffkrydder eller salt og pepper etter smak. I en liten bolle blander du Worcestershire, urter, chilipulver og øl. Hell urtemarinaden over kjøttet og bland godt. Form kjøttblandingen til 12 sliders og pensle med vegetabilsk olje eller olivenolje. Legg burgerne på grillen eller takken og kok i noen minutter på hver side. Pensle burgerne rikelig med BBQ-saus. Topp burgerne med cheddarost og la den smelte, hvis du ønsker osteburgere.
- 6Server burgerne på sliderbrød, toppet med sylteskiver og kålsalaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw?▼
En porsjon av Brooklyn Chili Burgere med røykfylt barbecue-saus, servert med olje- og eddikbasert coleslaw inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
