Bronco Bobs chili med storfekjøtt og svinepølse

Ingredienser

• 2.4 dl hakket løk
• 1 boks grønn hatch-chili, hakket
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1.2 dl tomatsaus (f.eks. El Pato)
• 1 ss tomatpuré
• 2 bokser à 400 g kyllingkraft, delt
• 8 ss chilipulver fra California, delt (f.eks. Sespe Creek Chili Potters)
• 2 ts salt
• 1.5 ts adobosmakstilsetning, delt (f.eks. Accent)
• 1 ts sterk peppersaus
• 1.1 kg storfekjøtt tri tip, i terninger
• 113 g svinepølse
• 2 ss mildt chilipulver fra New Mexico (f.eks. Sespe Creek Chili Potters)
• 3 ss spisskummen, delt
• 1 ss sterkt chilipulver fra New Mexico (f.eks. Sespe Creek Chili Potters)
• 2 ts limesaft

Slik gjør du:

1. Bland løk, grønn chili, hvitløk, tomatsaus, tomatpuré, kyllingkraft, 6 ss chilipulver fra California, salt, 1 ts adobosmakstilsetning og sterk peppersaus i en stor gryte.
2. La det småkoke over middels varme i 1 time.
3. Etter 1 time, tilsett de resterende 2 ss chilipulver fra California.
4. Brun storfekjøtt og svinepølse sammen i en stor stekepanne over middels høy varme.
5. Tilsett storfekjøttet og pølsen i chilien.
6. La det småkoke i 30 minutter, og tilsett mer kyllingkraft etter behov.
7. Tilsett det milde chilipulveret fra New Mexico og 2 ss spisskummen.
8. La det småkoke i ytterligere 45 minutter.
9. Tilsett den resterende 0.5 ts adobosmakstilsetning, 1 ss spisskummen, 1 ss sterkt chilipulver fra New Mexico og limesaften.
10. La det koke i ytterligere 30 minutter, og tilsett mer kyllingkraft etter behov.
11. Smak til med ekstra salt, etter eget ønske.