Kremet brokkolisuppe med ostegratinering
Lær hvordan du lager en deilig kremet brokkolisuppe med sprø ostegratinering. En enkel og smakfull oppskrift som passer perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, delt
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 12 dl grønnsaksbuljong, eller mer etter smak
- 900 g brokkoli, renset
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ts salt, eller mer etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- En klype nyrevet muskatnøtt
- En klype malt cayennepepper, eller etter smak
- 3 skiver landbrød, delt på tvers
- 7 dl revet skarp Cheddar-ost
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, delt
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 12 dl grønnsaksbuljong, eller mer etter smak
- 900 g brokkoli, renset
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ts salt, eller mer etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- En klype nyrevet muskatnøtt
- En klype malt cayennepepper, eller etter smak
- 3 skiver landbrød, delt på tvers
- 7 dl revet skarp Cheddar-ost
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og kok, mens du rører, til løken blir gjennomsiktig, ca. 5-6 minutter.
- Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Hell i buljong og la det småkoke over høy varme.
- Skill ut blomsterhoder fra brokkolien. Del store blomsterhoder i to. Del stilkene i to og kutt dem i ca. 1.5 cm biter.
- Tilsett brokkoli i den småkokende buljongen. Dekk til og kok til brokkolien blir litt myk, ca. 2-3 minutter.
- Reduser varmen til middels-lav. La det småkoke, rør av og til, til brokkolien er veldig mør, ca. 10 minutter. Fjern fra varmen.
- Kjør brokkolien med en stavmikser til en veldig jevn puré. Rør inn fløte, salt, pepper, muskatnøtt og cayenne.
- Sett suppen tilbake på middels-lav varme. Kok til fløten er gjennomvarmet, ca. 5 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Legg et stekebrett med kant med aluminiumsfolie.
- Smør begge sider av brødet med resten av smøret (1 ss) og legg det på det forberedte stekebrettet.
- Stek brødet i den forvarmede ovnen, snu det halvveis, til det er ristet og sprøtt, ca. 4-5 minutter.
- Plasser 6 ovnsfaste suppeskåler på stekebrettet med folie. Hell suppen i skålene, nesten opp til kanten.
- Legg en skive ristet brød i hver skål. Dekk med revet cheddarost.
- Sett ovnsristen ca. 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- Plasser stekebrettet under grillen og la det grille til osten er gyllenbrun og boblende, ca. 3-4 minutter. Følg nøye med så osten ikke brenner seg.
Om denne retten
Kremet brokkolisuppe med ostegratinering er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, delt, stor løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkolisuppe med ostegratinering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkolisuppe med ostegratinering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkolisuppe med ostegratinering?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkolisuppe med ostegratinering er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkolisuppe med ostegratinering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkolisuppe med ostegratinering?▼
En porsjon av Kremet brokkolisuppe med ostegratinering inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
