Brokkolipesto-pizza
Lær hvordan du lager en deilig brokkoli pesto pizza med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og sunn middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne brokkoli-pestopizzaen er en smakfull og næringsrik variant av den klassiske margherita-pizzaen. Ved å bytte ut tomatsausen med en kremet brokkoli-pestoblanding, får retten en uventet, men utrolig god smakskomposisjon. Inspirert av tradisjoner fra det italienske køkenet, men med en moderne, grønn vri, passer denne pizza-spesialiteten utmerket til både hverdags- og helgemiddager.
Ingredienser
- 4,7 dl kokt, hakket brokkoli (frossen er helt i orden)
- 1 ½ unser parmesanost (½ kopp revet)
- 2,4 dl lett pakket ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje maismel
- ¾ pund butikkjøpt fullkornspizzadeig, romtemperert
- Spray til koking
- 85 gram myk geitost (chèvre)
- 1 stor tomat
- ¼ teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 4,7 dl kokt, hakket brokkoli (frossen er helt i orden)
- 1 ½ unser parmesanost (½ kopp revet)
- 2,4 dl lett pakket ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje maismel
- ¾ pund butikkjøpt fullkornspizzadeig, romtemperert
- Spray til koking
- 85 gram myk geitost (chèvre)
- 1 stor tomat
- ¼ teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Hvis du bruker frossen brokkoli, tiner du den i henhold til instruksjonene på pakken.
- 2Riv parmesanosten fint, og ha 1/3 kopp av den i en food processor sammen med brokkolien, 2/3 kopp basilikum, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Mens maskinen går, heller du i 3 spiseskjeer olivenolje. Kjør til blandingen er jevn, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 3Strø litt maisenna på arbeidsflaten, og bruk en kjevle og/eller hendene til å strekke deigen til en 12-tommers sirkel. Spray bakepapir eller stekebrett med matlagingsspray, og legg deigen på det. Fordel brokkoli-pestoen over deigen, og la det være en kant rundt for crusten. Strø geitosten over pestoen, og skjær tomaten i tynne skiver og legg dem på toppen.
- 4Stek til osten og tomatene er myke, og skorpen er gyllenbrun, ca. 12 til 14 minutter.
- 5Pynt pizzaen med resten av parmesanosten, resten av basilikumen og rød pepperflak. Drypp over de resterende 2 teskjeene olivenolje, og del pizzaen i 8 båter.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frossen brokkoli for å spare tid på forhånd.
- 2Passer også utmerket med brokkolirester fra andre måltider.
- 3For en enda sprøere bunn, kan du forhåndssteike pizzabunn i 5-7 minutter før du legger på toppingen.
Serveringsforslag
Denne brokkoli-pestopizzaen er et komplett måltid i seg selv, men et enkelt salat- eller grønnsakstilbehør kan bidra til å gjøre retten enda mer balansert. En frisk, grønn salat eller et glass hylleblomstlimonade tilfører en forfriskende kontrast til pizzaens smaksrike toppinger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolipesto-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolipesto-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolipesto-pizza?▼
Total tilberedningstid for Brokkolipesto-pizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolipesto-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolipesto-pizza?▼
En porsjon av Brokkolipesto-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
