Brokkolipasta med kålrotstuing
Oppskrift på brokkoli pasta slaw, en frisk og smakfull rett som er rask å lage. Perfekt for en lett lunch eller middag.
Om denne retten
Denne lekre brokkolipasta med knapre mandler og søte tranebær er et ekte smaksfyrverkeri! Oppskriften har røtter i den klassiske italienske pastasalaten, men er gitt en moderne og nordisk vri med den nydelige kombinasjonen av ingredienser. Den er enkel å lage, men likevel utsøkt nok til å imponere gjester - perfekt som både hverdagsrett og selskapsmiddag.
Ingredienser
- ½ pund bow-tie pasta, kokt og avkjølt
- 1 pose (450 g) revet brokkolislaw
- 2,4 dl skivede mandler
- 2,4 dl tørkede tranebær
- ½ kopp lett yoghurt naturell
- ¼ kopp majones
- 3 ss eplesidereddik
- 1 ss sukker
- ¼ ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- ½ pund bow-tie pasta, kokt og avkjølt
- 1 pose (450 g) revet brokkolislaw
- 2,4 dl skivede mandler
- 2,4 dl tørkede tranebær
- ½ kopp lett yoghurt naturell
- ¼ kopp majones
- 3 ss eplesidereddik
- 1 ss sukker
- ¼ ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i kokende, saltet vann til den er al dente. Avkjøl.
- 2Ha pasta, brokkolislaw, skivede mandler og tørkede tranebær i en stor bolle. I en separat bolle, visp sammen yoghurt, majones, eplesidereddik, sukker, cayennepepper, salt og pepper. Hell dressingen over brokkolien og vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk revet brokkolislaw for å spare tid og innsats - det gir den perfekte konsistensen i salaten.
- 2Vær generøs med cayennepeppersilinga - den gir en lekker balanse mot den søte yoghurtdressingen.
- 3La pastaen avkjøles ordentlig før den blandes i, slik at ingrediensene ikke blir varme og klissete.
Serveringsforslag
Denne salaten er full av spennende teksturer og smaker, og nyter godt av et glass tørr, sitruspreget hvitvin som trekker fram de friske tonene. Server den gjerne som en komplett middag med stekt laks eller kylling ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolipasta med kålrotstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolipasta med kålrotstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolipasta med kålrotstuing?▼
Total tilberedningstid for Brokkolipasta med kålrotstuing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolipasta med kålrotstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolipasta med kålrotstuing?▼
En porsjon av Brokkolipasta med kålrotstuing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
