Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel
Oppskrift på brokkoligrateng med en smakfull sennep- og ostestreusel. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og smakfull.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 55 g smør
- 0.8 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket sennep
- 4 ss Dijon-sennep
- 6 dl ferske brødsmuler (fra surdeigsbrød uten skorpe)
- 2.5 dl revet Parmesanost (ca. 85 g)
- 1.2-3 dl brokkolibuketter (fra ca. 1.4 kg brokkolihoder)
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 55 g smør
- 0.8 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket sennep
- 4 ss Dijon-sennep
- 6 dl ferske brødsmuler (fra surdeigsbrød uten skorpe)
- 2.5 dl revet Parmesanost (ca. 85 g)
- 1.2-3 dl brokkolibuketter (fra ca. 1.4 kg brokkolihoder)
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; surr til løken er myk, ca. 4 minutter.
- Bland inn tørr sennep, deretter 2 ss Dijon-sennep, og bland godt.
- Tilsett brødsmuler; surr til smulene er sprø og gylne, mens du rører og presser med baksiden av en gaffel for å skille dem, ca. 8 minutter.
- Krydre med salt og pepper; avkjøl helt.
- Bland inn 1.8 dl ost i brødsmulene.
- Kok brokkolibuketter i en stor kjele med kokende, rikelig saltet vann til de er sprø-møre, ca. 3 minutter.
- Sil av vannet.
- Overfør til tørkepapir; avkjøl.
- (Streusel og brokkoli kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en ildfast form på 33x23x5 cm.
- Legg brokkolien i en stor bolle.
- Tilsett kremfløte, de resterende 2 ss Dijon-sennep og 0.6 dl ost; vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- Fordel brokkolien i den forberedte formen.
- Strø streuselen over.
- Stek til brokkolien er gjennomvarm og streuselen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne brokkoligratengen med sennep- og ostestreusel er en uimotståelig kombinasjon av sprø, krydrete smaker og en deilig, kremet base. Oppskriften har sine røtter i klassisk fransk gratengtradisjon, men tilføyer en moderne vri med bruk av Dijon-sennep. Resultatet er en grateng som både tilfredsstiller smaksløkene og gir en følelse av nostalgi.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk brokkoli for best tekstur og smak – ikke fryst!
- 2Gi brødsmulene ekstra sprøhet ved å riste dem i smør sammen med hvitløk og sennep.
- 3Ikke overkok brokkolien – den skal fortsatt ha en god fast bit.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer utmerket som en smakfull forrett eller som tilbehør til en lett hovedrett, servert med en frisk, grønn salat og et glass krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel?▼
Total tilberedningstid for Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel?▼
En porsjon av Brokkoligrateng med sennep- og ostestreusel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
