Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip
Oppskrift på sunne brokkoli-trær dyppet i en kremet hvit bønner dipp, perfekt som forrett eller sunn snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne lekre retten er en moderne vri på den klassiske italienske antipastoen. De sprø, grønne brokkolibukettene samspiller perfekt med den luftige, kremete hvitbønndipen - en nydelig kombinasjon av friskhet og fylde. Retten har sitt utspring i den søritalienske tradisjonen, der man bruker enkle, kvalitetsråvarer til å lage sublime, vegetariske retter.
Ingredienser
- 905 gram brokkoli, kuttet i 3,8 cm brede staver
- 1 hvitløksfedd
- 1 boks (ca. 540 g) hvite bønner, for eksempel cannellini, drenert og skylt
- ¾ kopp silken tofu (ca. 185 g), drenert og forsiktig skylt
- 2 ½ ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- ¼ ts malt spisskummen
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 905 gram brokkoli, kuttet i 3,8 cm brede staver
- 1 hvitløksfedd
- 1 boks (ca. 540 g) hvite bønner, for eksempel cannellini, drenert og skylt
- ¾ kopp silken tofu (ca. 185 g), drenert og forsiktig skylt
- 2 ½ ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- ¼ ts malt spisskummen
- En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Blansjer brokkoli i en kjele med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt til 6 liter vann), uten lokk, i 2 minutter, deretter sil av i en sil. Dypp umiddelbart silen med brokkoli i en isvannbad for å stoppe kokeprosessen, og sil av igjen. Legg brokkolien på et kjøkkenpapir for å tørke. (Brokkolien vil fortsatt være sprø.) Med motoren på en food processor i gang, slipp hvitløk gjennom matingslangen og kjør til den er finhakket. Tilsett de resterende ingrediensene (unntatt brokkoli) og 1/2 teskje salt, og kjør til det er en glatt puré. Press dipen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Server brokkolien med dipen.
- 2Blansjer brokkoli i en kjele med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt til 6 liter vann), uten lokk, i 2 minutter, deretter sil av i en sil. Dypp umiddelbart silen med brokkoli i en isvannbad for å stoppe kokeprosessen, og sil av igjen. Legg brokkolien på et kjøkkenpapir for å tørke. (Brokkolien vil fortsatt være sprø.)
- 3Med motoren på en food processor i gang, slipp hvitløk gjennom matingslangen og kjør til den er finhakket. Tilsett de resterende ingrediensene (unntatt brokkoli) og 1/2 teskje salt, og kjør til det er en glatt puré. Press dipen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Server brokkolien med dipen.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av hvitløken ved å hakke den fint før du tilsetter den i dipen.
- 2Bruk silken tofu for en ekstra kremogshet i dipen - den gir en herlig fylde uten å dominere smaken.
- 3Pass på at brokkolien ikke blir for myk når du blansjer den - du vil at den skal være sprø og knasende til servering.
Serveringsforslag
Servér de sprø brokkolibukettene med den kremet hvitbønndipen som en forfriskende forrett. Legg gjerne et par drypp av god olivenolje over dipen, og pynt med ferske urter som persille eller basilikum for en smakfull og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip?▼
Total tilberedningstid for Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip?▼
En porsjon av Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
