Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip
Oppskrift på sunne brokkolibuketter dyppet i en kremet hvitbønndip, perfekt som forrett eller sunn snacks. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Иван Григорьев på Pexels
Ingredienser
- 900 g brokkoli, kuttet i buketter
- 1 hvitløksfedd
- 1 boks (ca. 400 g) hvite bønner, for eksempel cannellini, drenert og skylt
- 1,8 dl silken tofu (ca. 185 g), drenert og forsiktig skylt
- 2,5 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,25 ts malt spisskummen
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 900 g brokkoli, kuttet i buketter
- 1 hvitløksfedd
- 1 boks (ca. 400 g) hvite bønner, for eksempel cannellini, drenert og skylt
- 1,8 dl silken tofu (ca. 185 g), drenert og forsiktig skylt
- 2,5 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,25 ts malt spisskummen
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Blansjer brokkolien i en kjele med kokende, saltet vann (1 ss salt til 6 liter vann) uten lokk, i 2 minutter. Sil av i en sil.
- Dypp umiddelbart silen med brokkoli i et isvannbad for å stoppe kokeprosessen, og sil av igjen.
- Legg brokkolien på et kjøkkenpapir for å tørke. Brokkolien skal fortsatt være sprø.
- Ha hvitløksfeddet i en foodprosessor mens motoren går, og kjør til den er finhakket.
- Tilsett de resterende ingrediensene til dipen (unntatt brokkoli) og 0,5 ts salt, og kjør til det er en glatt puré.
- Press dipen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- Server brokkolien med dipen.
Om denne retten
Denne lekre retten er en moderne vri på den klassiske italienske antipastoen. De sprø, grønne brokkolibukettene samspiller perfekt med den luftige, kremete hvitbønndipen – en nydelig kombinasjon av friskhet og fylde. Retten har sitt utspring i den søritalienske tradisjonen, der man bruker enkle, kvalitetsråvarer til å lage sublime, vegetariske retter.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av hvitløken ved å hakke den fint før du tilsetter den i dipen.
- 2Bruk silken tofu for en ekstra kremet konsistens i dipen – den gir en herlig fylde uten å dominere smaken.
- 3Pass på at brokkolien ikke blir for myk når du blansjerer den – du vil at den skal være sprø og knasende til servering.
Serveringsforslag
Servér de sprø brokkolibukettene med den kremete hvitbønndipen som en forfriskende forrett. Legg gjerne et par drypp av god olivenolje over dipen, og pynt med ferske urter som persille eller basilikum for en smakfull og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip?▼
Total tilberedningstid for Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip?▼
En porsjon av Brokkolibuketter med kremet hvitbønndip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
