Brokkoli og nudler i asiatisk saus
En rask og smakfull oppskrift på brokkoli og nudler i en asiatisk saus med lime og peanøtter. Perfekt for en sunn hverdagsmiddag.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 liter vann
- 115 g risnudler
- 2 ss ketchup
- 2 ss østerssaus
- 0.6 dl limesaft
- 1 ts tørkede rød chili flakes
- 1 ss sukker
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Små brokkolibuketter, hakket
- 1.2 dl korianderblader, hakket
- 1.2 dl ristede peanøtter, hakket
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 2 liter vann
- 115 g risnudler
- 2 ss ketchup
- 2 ss østerssaus
- 0.6 dl limesaft
- 1 ts tørkede rød chili flakes
- 1 ss sukker
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Små brokkolibuketter, hakket
- 1.2 dl korianderblader, hakket
- 1.2 dl ristede peanøtter, hakket
- 1 lime, delt i båter
Slik gjør du:
- Kok opp vann.
- Legg risnudlene i en stor bolle, hell kokende vann over dem og la dem mykne i ca. 15 minutter.
- Sil av vannet og klipp nudlene med kjøkkensaks i ca. 5 cm lange stykker, og sett til side.
- I en bolle blander du ketchup, østerssaus, limesaft, rød chili flakes, sukker og kyllingbuljong.
- Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over høy varme.
- Tilsett hvitløk og stek i 10 sekunder.
- Ha i brokkoli og stek under omrøring til den blir lys grønn, ca. 1 minutt.
- Tilsett ketchupblandingen og la det småkoke.
- Ha i de kuttede, gjennombløtte risnudlene og rør godt sammen.
- Dekk til og la det småkoke til brokkolien er så vidt mør, 2–3 minutter.
- Smak til med salt og server umiddelbart.
- Pynt med koriander og peanøtter.
- Server med limebåter.
Om denne retten
Brokkoli og nudler i asiatisk saus er en deilig og lettvint rett som virkelig stråler av sommerlige smaker. Med en sødmefull saus av østerssaus, limesaft og koriander, og en deilig krønsj fra de ristede peanøttene, er dette en skikkelig vinner på middagsmenyen. Perfekt for en rask og næringsrik hverdagsrett, eller som et inspirerende innslag på grillmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske risnudler for best resultat – de absorberer sausen bedre enn tørre nudler.
- 2Pass på å ikke steke brokkolien for lenge; du vil at den skal være sprø og akkurat gjennomkokt.
- 3Eksperimenter med andre grønnsaker som sukkererter eller minimais for å variere retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en lett, asiatisk-inspirert salat med for eksempel mandarinbåter, sprøtt pannestekt tofu og cashewnøtter. En frisk boblende drikke som avslutning på måltidet tar opplevelsen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli og nudler i asiatisk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli og nudler i asiatisk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli og nudler i asiatisk saus?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli og nudler i asiatisk saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli og nudler i asiatisk saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli og nudler i asiatisk saus?▼
En porsjon av Brokkoli og nudler i asiatisk saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
