Brokkoli stekt med nudler
Lær hvordan du lager en smakfull brokkoli stir fry med nudler. En rask og sunn rett perfekt for travle hverdager.
Om denne retten
Brokkoli stekt med nudler er en deilig og lettvint asiatisk rett som virkelig stråler av sommerlige smaker. Med en sødmefull saus av østerssaus, limesaft og koriander, og en deilig krunch fra de ristede peanøttene, er dette en skikkelig vinner på middagsmenyen. Perfekt for en rask og næringsrik hverdagsrett, eller som et inspirerende innslag på grillmiddagen.
Ingredienser
- 2 kvart vann
- 115 gram risnudler
- 2 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 0,6 dl limesaft
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Små buketter av brokkoli, hakket
- 1,2 dl korianderblader
- 1,2 dl ristede peanøtter, hakket
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- 2 kvart vann
- 115 gram risnudler
- 2 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 0,6 dl limesaft
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Små buketter av brokkoli, hakket
- 1,2 dl korianderblader
- 1,2 dl ristede peanøtter, hakket
- 1 lime, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann. Legg risnudlene i en stor bolle, hell kokende vann over dem og la dem mykne, ca. 15 minutter. Når de er myke, sil av vannet og kutt nudlene med kjøkkensaks i 5 cm lange stykker, og sett til side.
- 2I en bolle blander du ketchup, østerssaus, limesaft, rød pepperflak, sukker og kyllingbuljong.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett hvitløk og stek i 10 sekunder. Ha i brokkoli og stek under omrøring til den blir lys grønn, ca. 1 minutt. Tilsett ketchupblandingen og la det småkoke. Ha i de kuttede, gjennombløtte risnudlene og rør godt sammen. Dekk til og la det småkoke til brokkolien er så vidt mør, 2–3 minutter.
- 4Smak til med salt og server umiddelbart, pyntet med koriander og peanøtter; server med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske risnudler for best resultat - de absorberer sausen bedre enn tørre nudler.
- 2Pass på å ikke steke brokkolien for lenge, du vil at den skal være sprø og akkurat gjennomkokt.
- 3Eksperimenter med andre grønnsaker som sukkererter eller baby-mais for å variere retten.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med et lett, asiatisk inspirert salat med for eksempel mandarinbåter, knaprig pannestekt tofu og cashewnøtter. En frisk bobler som avslutning på måltidet tar opplevelsen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli stekt med nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli stekt med nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli stekt med nudler?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli stekt med nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli stekt med nudler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli stekt med nudler?▼
En porsjon av Brokkoli stekt med nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
