Brokkoli- og tofustir fry
Oppskrift på smakfull brokkoli og tofu stir fry. Enkel, rask og sunn middag. Perfekt for vegetarer og wok-elskere.
Om denne retten
Denne stir fry-retten er en sann hyllest til brokkoli og tofu, to av de mest allsidige og næringsrike ingrediensene i det asiatiske kjøkken. Med sin friske, sprø konsistens og rike, smakfulle saus tar denne retten deg rett til hjertet av det autentiske kinesiske kjøkken. Bli med på en sanselig reise gjennom alle de klassiske smakene - fra den fyldige, umami-rike soyasausen til den knasende crunch fra cashewnøttene.
Ingredienser
- 1 spiseskje peanøttolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, fjernet frø og skåret i strimler
- 2 små brokkoli, delt i buketter
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje tørr sherry
- 2 teskjeer maisstivelse
- 225 gram ekstra fast tofu, i terninger
- 2 spiseskjeer cashewnøtter
Ingredienser
- 1 spiseskje peanøttolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, fjernet frø og skåret i strimler
- 2 små brokkoli, delt i buketter
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje tørr sherry
- 2 teskjeer maisstivelse
- 225 gram ekstra fast tofu, i terninger
- 2 spiseskjeer cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm peanøttolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Rør inn hvitløk og kok i noen sekunder til det begynner å bli brunt. Tilsett paprika og brokkoli; kok til paprikaen begynner å bli brun og myk, ca. 5 minutter.
- 2Bland kyllingbuljong, soyasaus, sherry og maisstivelse til den er oppløst. Hell sausen i woken og kok opp. Rør inn tofuen, og kok til det er varmt, ca. 1 minutt. Pynt med cashewnøtter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra fast tofu for best tekstur - den holder formen bedre enn mykere varianter under steking.
- 2Skjær brokkoli i store, luftige buketter for at de ikke blir for myke og tørrkokte.
- 3Kok sausen opp ordentlig etter at du har rørt inn majsmelstilsusen - dette sikrer en jevn og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme stir fry-retten over en tallerken dampet jasminris for å balansere de sterke, syrlige smakene. En frisk sallat eller syltede grønnsaker på siden gir en deilig kontrast og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og tofustir fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og tofustir fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og tofustir fry?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og tofustir fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og tofustir fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og tofustir fry?▼
En porsjon av Brokkoli- og tofustir fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
