Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter
Oppskrift på smakfull brokkoli og tofu stir fry. Enkel, rask og sunn middag. Perfekt for vegetarer og wok-elskere.
Foto av Sergio Arreola på Pexels
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, renset og skåret i strimler
- 2 små brokkoli, delt i buketter
- 0.8 dl kyllingbuljong
- 3 ss soyasaus
- 1 ss tørr sherry
- 2 ts maisstivelse
- 225 g ekstra fast tofu, i terninger
- 2 ss cashewnøtter
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, renset og skåret i strimler
- 2 små brokkoli, delt i buketter
- 0.8 dl kyllingbuljong
- 3 ss soyasaus
- 1 ss tørr sherry
- 2 ts maisstivelse
- 225 g ekstra fast tofu, i terninger
- 2 ss cashewnøtter
Slik gjør du:
- Varm peanøttolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme.
- Rør inn hvitløk og kok i noen sekunder til det begynner å bli brunt.
- Tilsett paprika og brokkoli; kok til paprikaen begynner å bli myk, ca. 5 minutter.
- Bland kyllingbuljong, soyasaus, sherry og maisstivelse til maisstivelsen er oppløst.
- Hell sausen i woken og kok opp.
- Rør inn tofuen, og kok til det er varmt, ca. 1 minutt.
- Pynt med cashewnøtter før servering.
Om denne retten
Denne stir fry-retten er en sann hyllest til brokkoli og tofu, to av de mest allsidige og næringsrike ingrediensene i det asiatiske kjøkken. Med sin friske, sprø konsistens og rike, smakfulle saus tar denne retten deg rett til hjertet av det autentiske kinesiske kjøkken. Bli med på en sanselig reise gjennom alle de klassiske smakene - fra den fyldige, umami-rike soyasausen til den knasende crunchen fra cashewnøttene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra fast tofu for best tekstur - den holder formen bedre enn mykere varianter under steking.
- 2Skjær brokkoli i store buketter for at de ikke skal bli for myke og tørrkokte.
- 3Kok sausen opp ordentlig etter at du har rørt inn maisstivelsen - dette sikrer en jevn og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme stir fry-retten over en tallerken dampet jasminris for å balansere de sterke, syrlige smakene. En frisk salat eller syltede grønnsaker på siden gir en deilig kontrast og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter?▼
En porsjon av Brokkoli- og tofustir fry med cashewnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
