Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk
Oppskrift på en frisk og smakfull forrett med brokkoli, rapini, sitron og sjalottløk. Enkel å lage og perfekt for en lett start på måltidet.
Om denne retten
Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (1 stang) smør, delt, hakkede sjalottløk, delt, teskjeer revet sitronskall, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) smør, delt
- 2,4 dl hakkede sjalottløk, delt
- 3 teskjeer revet sitronskall, delt
- 680 gram broccolibuketter, delt i små blomster
- 0,6 dl vann
- 680 gram rapini (brokkoli rabe), skåret i 1/2-tommers biter
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) smør, delt
- 2,4 dl hakkede sjalottløk, delt
- 3 teskjeer revet sitronskall, delt
- 680 gram broccolibuketter, delt i små blomster
- 0,6 dl vann
- 680 gram rapini (brokkoli rabe), skåret i 1/2-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1/4 kopp smør sammen med 1/2 kopp sjalottløk og 1 1/2 teskjeer sitrusskall i en veldig stor stekepanne over middels høy varme. Surr i 2 minutter. Bland inn brokkoli og 1/4 kopp vann. Strø over salt. Dekk til; kok til brokkolien er sprø-møre og vannet har fordampet, ca. 4 minutter. Overfør brokkolien til en bolle; dekk til for å holde den varm. Smelt resten av smøret, 1/4 kopp, sammen med resten av sjalottløken og sitrusskallet i samme panne over høy varme; surr i 2 minutter. Tilsett rapini. Strø over salt, dekk til, og kok til rapinin visner, ca. 2 minutter. Fjern lokket og stek videre til den er mør, ca. 1 minutt til. Bland inn i brokkolien. Krydre med salt og pepper.
- 2Smelt 1/4 kopp smør sammen med 1/2 kopp sjalottløk og 1 1/2 teskjeer sitrusskall i en veldig stor stekepanne over middels høy varme. Surr i 2 minutter. Bland inn brokkoli og 1/4 kopp vann. Strø over salt. Dekk til; kok til brokkolien er sprø-møre og vannet har fordampet, ca. 4 minutter. Overfør brokkolien til en bolle; dekk til for å holde den varm.
- 3Smelt resten av smøret, 1/4 kopp, sammen med resten av sjalottløken og sitrusskallet i samme panne over høy varme; surr i 2 minutter. Tilsett rapini. Strø over salt, dekk til, og kok til rapinin visner, ca. 2 minutter. Fjern lokket og stek videre til den er mør, ca. 1 minutt til. Bland inn i brokkolien. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk?▼
En porsjon av Brokkoli og rapini med sitron og sjalottløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
