Brokkoli- og parmesangrateng
Oppskrift på brokkoli-parmesan gratin, en deilig og enkel rett med brokkoli og parmesanost. Perfekt som forrett eller som en siderett.
Om denne retten
Brokkoli- og parmesangrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt brokkoli (ca. 700 gram), helmelk, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli (ca. 700 gram)
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 store egg
- 2,4 dl grovt ferskt brødsmuler
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli (ca. 700 gram)
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 store egg
- 2,4 dl grovt ferskt brødsmuler
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C med risten i øvre tredjedel. Kutt broccolibuketter i 2,5 cm store biter, skrell store stilker med en kniv og skjær dem i 1,5 cm tykke skiver. Kok brokkoli i kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt til 6 liter vann) i 5 minutter, og sil deretter av. I mellomtiden, visp sammen melk, fløte, ost, egg, og 1/2 teskje hver av salt og pepper. Legg brokkolien i en 2-liters, bred, ildfast form, og hell melkeblandingen over. Vend brødsmuler med olje og en klype salt og pepper, og strø jevnt over gratengen. Stek til eggeblandingen er stivnet, ca. 30 minutter. Sett på grillen, og grill til brødsmulene er gylne, 2–3 minutter. La stå i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og parmesangrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og parmesangrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og parmesangrateng?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og parmesangrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og parmesangrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og parmesangrateng?▼
En porsjon av Brokkoli- og parmesangrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
