Brokkoli- og parmesangrateng
Enkel og smakfull oppskrift på brokkoli- og parmesangrateng, perfekt som forrett, tilbehør eller en lett vegetarisk hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli (ca. 700 g)
- 2,5 dl helmelk
- 1,25 dl kremfløte
- 2,5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 store egg
- 2,5 dl ferske brødsmuler (grovt)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli (ca. 700 g)
- 2,5 dl helmelk
- 1,25 dl kremfløte
- 2,5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 store egg
- 2,5 dl ferske brødsmuler (grovt)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser risten i øvre tredjedel av ovnen.
- Kutt brokkolibukettene i 2,5 cm store biter. Skrell store stilker med en kniv og skjær dem i 1,5 cm tykke skiver.
- Kok brokkolien i kokende, saltet vann (2 ss salt til 6 liter vann) i 5 minutter. Sil deretter av vannet.
- Visp sammen melk, fløte, ost, egg, og 1/2 ts salt og pepper i en bolle.
- Legg brokkolien i en 2-liters, bred, ildfast form, og hell melkeblandingen over.
- Vend brødsmulene med olivenolje og en klype salt og pepper. Strø blandingen jevnt over gratengen.
- Stek gratengen i ovnen til eggeblandingen er stivnet, ca. 30 minutter.
- Sett på grillfunksjonen i ovnen, og grill til brødsmulene er gylne, 2–3 minutter.
- La gratengen hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Brokkoli- og parmesangrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt brokkoli (ca. 700 g), helmelk, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og parmesangrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og parmesangrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og parmesangrateng?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og parmesangrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og parmesangrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og parmesangrateng?▼
En porsjon av Brokkoli- og parmesangrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
