Brokkoli- og orzocasserolle
Oppskrift på brokkoli and orzo grateng - en kremet og mettende rett med pasta og grønnsaker, perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne cremete brokkoli- og orzocasserollen er en herlig kombinasjon av smakfulle, grønne grønnsaker og en fantastisk kremet saus. Oppskriften har sine røtter i norsk husmannskost, men er blitt modernisert med smakfulle ingredienser som havarti og parmesan. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag sammen med familien eller som et deilig, varmende måltid på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss 1 ss smeltet og mer til å smøre formen
- Kosher-salt
- 2,4 dl tørr orzo-pasta
- 14,2 dl brokkolibuketter (ca. 340 gram)
- 2 ss hvetemel
- 1 liten løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5,9 dl helmelk
- 3,6 dl revet Havarti
- 0,6 dl rømme
- 3 ss revet Parmesan
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl panko-krumme
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss 1 ss smeltet og mer til å smøre formen
- Kosher-salt
- 2,4 dl tørr orzo-pasta
- 14,2 dl brokkolibuketter (ca. 340 gram)
- 2 ss hvetemel
- 1 liten løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5,9 dl helmelk
- 3,6 dl revet Havarti
- 0,6 dl rømme
- 3 ss revet Parmesan
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl panko-krumme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 2-liters ildfast form.
- 2Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Tilsett orzoen, rør om og kok i 5 minutter. Tilsett brokkolibukettene og kok til de er lysegrønne, ca. 1 minutt. Sil av vannet og sett til side.
- 3Varm opp en stor kjele eller en støpejernsgryte over middels varme. Tilsett smør og mel, visp sammen og kok i ca. 1 minutt. Tilsett løk og hvitløk og kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Visp inn melken, la sausen koke opp på lav varme, reduser deretter varmen og la den småkoke forsiktig i ca. 5 minutter. Slå av varmen og tilsett 1 kopp Havarti, rømme, 2 ss Parmesan, 1 teskje salt og pepper etter smak. Vend forsiktig inn brokkolien og orzoen.
- 4Hell blandingen over i den smurte ildfaste formen. Strø over resten av Havartien og Parmesan. Bland brødsmulene med den resterende spiseskjeen smør i en liten bolle. Krydre med salt og fordel jevnt over gratengen. Stek i ovnen til den er gyllen og boblende, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å koke orzoen al dente slik at den beholder litt fast struktur i den ferdige retten.
- 2Tips 2: Bruk både havarti og parmesan for å få en kompleks, kremet smak i sausen.
- 3Tips 3: Strø over de sprø, gyldne pankobrødsmulene rett før servering for å tilføre en deilig sprøhet.
Serveringsforslag
Denne casserolen er en måltidsrett i seg selv, men kan også ledsages av et friskt, grønt salat for å balansere de tykke, kremete smakene. Et glass hvitvin eller et glass øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og orzocasserolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og orzocasserolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og orzocasserolle?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og orzocasserolle er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og orzocasserolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og orzocasserolle?▼
En porsjon av Brokkoli- og orzocasserolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
