Brokkoli- og hvitløksquiche
Oppskrift på brokkoli og hvitløk quiche perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv denne deilige quichen i dag!
Om denne retten
Brokkoli- og hvitløksquichen er et smakfullt og delikat tilskudd til enhver meny. Denne quichen tar oss tilbake til enkle, hjemmelagde tradisjoner, men krydres opp av spennende smaker som hvitløk og muskatnøtt. Perfekt som forrett eller lett lunsj, er denne quichen en sann glede for ganen.
Ingredienser
- 1. All-smør deig til paibunn
- 2. 280 gram brokkolibuketter (med 2,5–5 cm av stilken)
- 3. 2 store hvitløksfedd
- 4. 6 store egg
- 5. 3,5 dl halvhav eller fløte
- 6. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 140 gram ekstra skarp Cheddar, grovt revet (ca. 2 dl)
- 9. 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 10. Utstyr: en paiform på ca. 24 cm med dypt fat eller en rund, bølget paiform på 23 cm med løs bunn, 5 cm dyp; paivekter eller tørkede bønner
Ingredienser
- 1. All-smør deig til paibunn
- 2. 280 gram brokkolibuketter (med 2,5–5 cm av stilken)
- 3. 2 store hvitløksfedd
- 4. 6 store egg
- 5. 3,5 dl halvhav eller fløte
- 6. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 140 gram ekstra skarp Cheddar, grovt revet (ca. 2 dl)
- 9. 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 10. Utstyr: en paiform på ca. 24 cm med dypt fat eller en rund, bølget paiform på 23 cm med løs bunn, 5 cm dyp; paivekter eller tørkede bønner
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 33 cm runding. Pass deigen inn i paiformen, la overflødig deig henge over kanten. Brett inn overhengsiden og trykk den mot kanten av paiformen for å forsterke kanten. Prikk bunnen over hele med en gaffel. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter. Dekk paibunnen med aluminiumsfolie og fyll med pa-vekt. Stek til paideigen er fast og kanten er blekgull, 20 til 25 minutter. Fjern forsiktig aluminiumsfolien og vektene, og stek deretter paibunnen til den er dyp gullfarget over hele, ytterligere 15 til 20 minutter. Sett paiformen i et stekebrett med fire sider. La ovnen stå på. Mens paibunnen stekes, kok brokkoli i en 3-liters kjele med kokende, saltet vann i 4 minutter. Sil av brokkolien og skyll den under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og tørk den deretter forsiktig. Finhakk og mos hvitløk til en pasta med en raus klype salt. Visp sammen hvitløkpasta, egg, halvparten og halv, muskatnøtt, cayennepepper og 1/4 teskje salt i en stor bolle til det er glatt. Hell fyllet i paibunnen og legg i brokkoli, og strø over ostene. Stek quichen til eggekremen akkurat har stivnet, 45 til 50 minutter. (Midten vil bevege seg litt; fyllet vil fortsette å stivne når det avkjøles.) La den avkjøle i minst 20 minutter. Server quichen varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk brokkoli med litt av stilken for å få en saftig og kremet konsistens.\nTips 2: Mose hvitløken godt for å få frem den intense smaken.\nTips 3: Ikke overcook eggekremen - den skal fortsette å stivne når den avkjøles.
Serveringsforslag
Denne quichen passer utmerket sammen med en frisk salat eller et glass krisp hvitvin. Den komplekse smaken av brokkoli og hvitløk krever et enkelt, men smakreft tilbehør for å la de unike ingrediensene skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og hvitløksquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og hvitløksquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og hvitløksquiche?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og hvitløksquiche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og hvitløksquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og hvitløksquiche?▼
En porsjon av Brokkoli- og hvitløksquiche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
