Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili
Enkel oppskrift på brokkoli og grønne bønner, perfekt som et sunt og raskt tilbehør til hovedretten. Prøv den med hvitløk og chili i dag!
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 680 g brokkolibuketter
- 225 g grønne bønner
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet tynt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g brokkolibuketter
- 225 g grønne bønner
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet tynt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp 6 liter saltet vann i en stor kjele. Ha klar en stor bolle med isvann.
- Legg brokkoli i kjelen og kok i 2 minutter. Du ønsker bare å forvelle brokkolien på dette stadiet, siden den skal stekes senere.
- Bruk en hullsleiv, fjern brokkolien fra kjelen og legg den i isvannet. Når brokkolien er helt avkjølt, hell den i en sil og la den renne av.
- Fyll på med nytt isvann i bollen. Kok opp vannet igjen.
- Tilsett grønne bønner og kok i 4 minutter. Som med brokkolien, ønsker du bare å forvelle de grønne bønnene.
- Fjern grønne bønner fra kjelen med hullsleiv og legg dem i isvannet. Når de er helt avkjølte, hell dem i en sil og la dem renne av.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Når den nesten begynner å ryke, tilsett hvitløk og stek i ca. 45 sekunder.
- Når hvitløken begynner å bli brun, fjern den umiddelbart og kast den. Overkoking av hvitløk vil gi retten en veldig bitter smak.
- Tilsett rød pepperflak, brokkoli og grønne bønner i pannen og kok i 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er et deilig møte mellom sarte grønne bønner og sprø brokkoli. Balansen mellom den milde, nøtteaktige smaken av brokkoli og den friske, knasende teksturen til bønnene skaper en unik smaksopplevelse. Oppskriften er et klassisk eksempel på en enkel, men effektiv tilberedning, hvor de beste sesongvarene får skinne i all sin prakt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forvelle brokkoli og bønner i kort tid for å beholde sprøheten – ikke la dem bli møre.
- 2Prøv å erstatte olivenolje med hasselnøttolje for en nydelig nøtteaktig undertone.
- 3Tilsett ekstra knust rød pepper for de som liker det litt spicy!
Serveringsforslag
Dette er et herlig tilbehør som passer perfekt sammen med fisk, kylling eller kjøtt. Server gjerne med en enkel, frisk salat av spirer, reddiker og sitronskiver. En tørr, krydret hvitvin vil også løfte retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili?▼
En porsjon av Brokkoli og grønne bønner med hvitløk og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
