Brokkoli og grønne bønner
Oppskrift på brokkoli og grønne bønner, perfekt som tilbehør til hovedretten. Enkel, sunn og rask å lage. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er et deilig møte mellom sarte grønne bønner og sprø, flytende brokkoli. Balansen mellom den milde, nøtteaktige smaken av brokkoli og den friske, crunchie texturen til bønnene skaper en unik smakreise for ganen. Oppskriften er et klassisk eksempel på den enkle, men effektive norske kjøkkentradisjonene, hvor de beste sesongvarene dyrkes frem og serveres på en måte som lar dem skinne i all sin prakt.
Ingredienser
- 1. 19 dl brokkolibuketter (ca. 680 gram)
- 2. 225 gram grønne bønner
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 hvitløksfedd, skivet tynt
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- 6. Havsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 19 dl brokkolibuketter (ca. 680 gram)
- 2. 225 gram grønne bønner
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 hvitløksfedd, skivet tynt
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- 6. Havsalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele, kok opp 6 liter saltet vann. Ha klar en stor bolle med isvann. Legg brokkoli i kjelen og kok i 2 minutter. Du ønsker bare å forvelle brokkolien på dette stadiet siden du skal steke den senere. Bruk en hullsleiv, fjern brokkolien fra kjelen og legg den i isvannet. Når brokkolien er helt avkjølt, hell den i en sil og la den renne av. Fyll på med nytt isvann i bollen. Kok opp vannet igjen. Tilsett grønne bønner og kok i 4 minutter. Som med brokkolien, ønsker du bare å forvelle de grønne bønnene. Fjern grønne bønner fra kjelen med hullsleiv og legg dem i isvannet. Når de er helt avkjølte, hell dem i en sil og la dem renne av.
- 3I en stor stekepanne, varm opp olivenolje. Når den nesten begynner å ryke, tilsett hvitløk og stek i ca. 45 sekunder. Når hvitløken begynner å bli brun, fjern den umiddelbart og kast den. Overkoking av hvitløk vil gi retten en veldig bitter smak. Tilsett rød pepperflak, brokkoli og grønne bønner i pannen og kok i 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forvelle brokkoli og bønner i kort tid for å beholde sprøheten - ikke la dem bli møre.
- 2Prøv å erstatte olivenolje med hasselnøttolje for en nydelig nøtteaktig undertone.
- 3Koser ekstra knust rød pepper for de som liker det litt spicy!
Serveringsforslag
Dette er en herlig hovedrett som passer perfekt sammen med et enkelt, friskt salat av spiredilla, radiser og sitronskiver. En tørr, krydret hvitvin eller et glass mjød vil også løfte retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli og grønne bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli og grønne bønner?▼
En porsjon av Brokkoli og grønne bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
