Kremet brokkoli- og cheddarsuppe
Lær hvordan du lager en kremet brokkoli- og cheddarsuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager, rask å lage og full av smak.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1 stor brokkoli, i buketter og den møre delen av stilkene, hakket (ca. 14 dl)
- 7 dl lav-salt kyllingkraft
- 4.5 dl lettmelk (1 %)
- 2 ss hvetemel
- 3 dl lettpakket revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 140 g)
- 0.5 ts salt, eller mer etter smak
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1 stor brokkoli, i buketter og den møre delen av stilkene, hakket (ca. 14 dl)
- 7 dl lav-salt kyllingkraft
- 4.5 dl lettmelk (1 %)
- 2 ss hvetemel
- 3 dl lettpakket revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 140 g)
- 0.5 ts salt, eller mer etter smak
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør om, til den er myk og gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk og muskatnøtt, og kok i 30 sekunder.
- Tilsett brokkoli og kyllingkraft, og kok opp.
- Skru ned varmen til middels lav, og kok til brokkolien er mør, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la det avkjøle litt, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, i en liten kjele, visp sammen melk og mel til melet er oppløst.
- Varm opp blandingen over middels høy varme, rør konstant, til den begynner å koke forsiktig.
- Skru ned varmen til middels lav, og kok under omrøring av og til til blandingen har tyknet, ca. 3 minutter.
- Tilsett 2.5 dl av osten og kok, rør om, til den er smeltet, ytterligere 2 minutter.
- Ta av varmen og dekk til for å holde den varm.
- Arbeid med omtrent 2.5 dl av gangen, og kjør brokkoliblandingen i en blender til den er stort sett glatt, men fortsatt har noen biter, og overfør den deretter til en annen kjele. (Alternativt kan du bruke en stavmikser.)
- Rør inn ostesausen i brokkolipuréen, smak til med salt og svart pepper, og varm opp over middels lav varme til det er gjennomvarmt, 3 til 5 minutter til.
- Server med resten av osten som garnityr.
Om denne retten
Denne kremete brokkoli- og cheddarsuppen er en sann smakseksplosjon som lar de søte, nøtteaktige brokkolismakene stå i fokus. Den tradisjonsrike suppen er et fantastisk måltid som varmer sjelen og gir både metthet og næringsrikdom. Suppeelskere kan glede seg til å nyte denne velsmakende kremete suppen på både hverdag og festdager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brokkolien er fersk for best mulig smak og tekstur.
- 2Prøv å bruke en miks av brokkoli og blomkål for en ekstra spennende smaksvariasjon.
- 3For en rikere konsistens kan du tilsette litt fløte eller crème fraîche sammen med osten.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid, eller som et næringsrikt og tilfredsstillende mellommåltid. Server den garnert med sprøtt bacon, deilig hjemmebakt brød og et glass frisk eplejuice for en komplett og balansert nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkoli- og cheddarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkoli- og cheddarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkoli- og cheddarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkoli- og cheddarsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkoli- og cheddarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkoli- og cheddarsuppe?▼
En porsjon av Kremet brokkoli- og cheddarsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
