Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem
Lær hvordan du lager deilige brokkoli og cheddar-fylte potetskinn toppet med kremet avokado. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse brokkoli- og cheddar-fylte potetskallene er en skatt fra den norske fjellheimen. De kombinerer den deilige smaken av fløyelsmyk avokadokrem med den knasende sprøheten til potetskallet og den rike, smeltet osten. Denne retten er perfekt som forrett når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 8 små Idaho-poteter (ca. 1,1 kg totalt), vasket og tørket
- 4 teskjeer rapsolje
- 1/4 teskje salt
- 225 gram brokkolibuketter, grovhakket (ca. 9,5 dl)
- Nonstick-kokkespray
- 3 skiver canadisk bacon, finhakket (ca. 85 gram)
- 1,8 dl revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 85 gram)
- 2 vårløk, tynne skiver, bladene til side
- 1 middels stor avokado
- 2 spiseskjeer lett rømme
- 2 spiseskjeer limesaft
- 0,6 dl korianderblader
- 1 hvitløksfedd
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 8 små Idaho-poteter (ca. 1,1 kg totalt), vasket og tørket
- 4 teskjeer rapsolje
- 1/4 teskje salt
- 225 gram brokkolibuketter, grovhakket (ca. 9,5 dl)
- Nonstick-kokkespray
- 3 skiver canadisk bacon, finhakket (ca. 85 gram)
- 1,8 dl revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 85 gram)
- 2 vårløk, tynne skiver, bladene til side
- 1 middels stor avokado
- 2 spiseskjeer lett rømme
- 2 spiseskjeer limesaft
- 0,6 dl korianderblader
- 1 hvitløksfedd
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3Stikk flere ganger i potetene med en gaffel og pakk dem inn i papirhåndklær.
- 4Mikrobølgeovn på høy i 13 til 15 minutter, til potetene er gjennomkokte.
- 5Ta ut av mikrobølgeovnen og avkjøl til de er lette å håndtere.
- 6Del potetene i to på langs.
- 7Bruk en skje til å skrape ut alt unntatt 1/8 tomme av innsiden av poteten, og la skallet være intakt.
- 8Sett det skrapte potetkjøttet til side for en annen bruk.
- 9Pensle både innsiden og utsiden av potetene med olje og strø over salt.
- 10Legg potetene med skallet ned på et stekebrett og stek til skallet er sprøtt og kantene er gyldne, ca. 20 minutter.
- 11I mellomtiden, lag fyllet.
- 12Damp brokkolien til den er sprø- mør, ca. 3 til 4 minutter.
- 13Sil av vannet og sett til side.
- 14Spray en non-stick panne med matlagingsspray og varm opp over middels høy varme.
- 15Tilsett canadisk bacon og stek til det er sprøtt, rør ofte, ca. 3 til 4 minutter.
- 16Sett til side.
- 17For å lage avokadokrem, kombiner hvitløksgrønnsakene, avokado, rømme, limesaft, koriander, hvitløk og salt i den lille bollen på en food processor og kjør på høy hastighet til det er glatt, ca. 30 sekunder.
- 18Vend brokkolien inn i osten og fordel fyllet jevnt i potetene.
- 19Senke ovnen til 400 grader Fahrenheit og sett potetene tilbake i ovnen til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- 20Topp de fylte potetene med 1 spiseskje avokadokrem, deretter med vårløk og 1 teskje sprøstekt bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk de små, flate Idaho-potetene for best resultat - de blir perfekt kremmerhusformet når de stekes.
- 2Fyllet får ekstra sødme og saftighet ved å dampe brokkolien før den blandes med osten.
- 3Skrap potetskallet så tynt som mulig, men la nok til at de beholder sin form når de fylles og stekes på nytt.
Serveringsforslag
Serveres varm, med den kremet avokadokremens friske, grønne farge som en flott kontrast til de gyldne potetskallene. Topp med sprø, stekte baconskiver og friske vårløkskirer for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem?▼
En porsjon av Brokkoli- og Cheddar-fylte potetskall med avokadokrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
