Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng
Lær hvordan du lager en deilig brokkoli- og artisjokkgrateng. Perfekt som en sunn og smakfull hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 hoder brokkoli, delt i små buketter
- 2 ss smør
- 4.7 dl fersk sopp i skiver
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1 (400 g) boks artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl revet parmesanost
- 1 tomat, i tynne skiver
- 1.2 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 2 hoder brokkoli, delt i små buketter
- 2 ss smør
- 4.7 dl fersk sopp i skiver
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1 (400 g) boks artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl revet parmesanost
- 1 tomat, i tynne skiver
- 1.2 dl tørre brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett brokkolibukettene, og kok uten lokk i noen minutter til brokkolien akkurat er mør. Sil av vannet, og legg umiddelbart brokkolien i isvann i flere minutter til den er avkjølt for å stoppe kokeprosessen. Sil godt av vannet, ha brokkolien i en stor blandebolle, og sett til side.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne over middels høy varme. Rør inn sopp og vårløk, og kok til soppen har blitt myk og har sluppet ut væske, ca. 3 minutter. Skrap soppen over i blandebollen sammen med brokkolien.
- Tilsett deretter artisjokkhjertene, rømme, majones og parmesanost i blandebollen. Vend forsiktig sammen til alt er jevnt blandet.
- Fordel blandingen i en smurt ildfast form på 23x33 cm. Legg de skivede tomatene over brokkolien, og dryss over brødsmuler.
- Stek i den forvarmede ovnen til retten er gjennomvarm og brødsmulene har blitt gyldne, ca. 25 minutter.
Om denne retten
Denne italiensk-inspirerte brokkoli- og artisjokkgratengen er en sann delikatesse som får frem de beste smakene fra Middelhavsregionen. Med sine rike, kremete teksturer og ristede tomatskiver på toppen er denne gratengen et ekte festmåltid som vil bli et stjerneskudd på middagsbordet uansett anledning.
Tips og Varianter
- 1Få best mulig resultat ved å bruke helt ferske brokkolibuketter for mest mulig sprøhet.
- 2For ekstra fylde og smaksfullhet, kan du erstatte 1 dl av rømmen med en god, hjemmelaget bearnaisesaus.
- 3Pass på ikke å ha for store biter av artisjokkhjertene - små, jevne biter lar smakene smelte sammen bedre.
Serveringsforslag
Denne gratengen er et måltid i seg selv, men kan gjerne ledsages av en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. Et glass kjølig hvitvin eller et fat med sprø, varme brød vil også løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng?▼
En porsjon av Kremet brokkoli- og artisjokkgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
