Brokkoli- og artisjokkgrateng
Lær hvordan du lager en deilig brokkoli- og artisjokkgrateng. Perfekt som en sunn og smakfull hovedrett eller forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den Italiensk-inspirerte brokkoli- og artisjokkgrateng'en er en sann delikatesse som får frem de beste smakene fra Middelhavsregionen. Med sine rike, kremmerhuspepprede teksturer og ristede tomatskiver på toppen er denne grateng'en et ekte festmåltid som vil bli et stjerneskudd på middagsbordet uansett anledning.
Ingredienser
- 1. 2 hoder brokkoli, delt i små buketter
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 4,7 dl ferske sopp i skiver
- 4. 1,2 dl hakket grønn løk
- 5. 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 6. 2,4 dl rømme
- 7. 2,4 dl majones
- 8. 2,4 dl revet Parmesanost
- 9. 1 tomat, tynne skiver
- 10. 1,2 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 1. 2 hoder brokkoli, delt i små buketter
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 4,7 dl ferske sopp i skiver
- 4. 1,2 dl hakket grønn løk
- 5. 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 6. 2,4 dl rømme
- 7. 2,4 dl majones
- 8. 2,4 dl revet Parmesanost
- 9. 1 tomat, tynne skiver
- 10. 1,2 dl tørre brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett brokkolibukettene, og kok uten lokk i noen minutter til brokkolien akkurat er mør. Sil av vannet i en sil, og legg umiddelbart brokkolien i isvann i flere minutter til den er avkjølt for å stoppe kokeprosessen. Sil godt av vannet, ha brokkolien i en stor blandingsbolle, og sett til side.
- 33. I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne over middels høy varme. Rør inn sopp og grønn løk, og kok til soppen har blitt myk og har sluppet ut væske, ca. 3 minutter. Skrap soppen over i blandingsbollen sammen med brokkolien, og tilsett deretter artisjokkhjertene, rømme, majones og Parmesanost. Vend forsiktig sammen til alt er jevnt blandet, og fordel det i en smurt ildfast form på 23x33 cm. Legg de skivede tomatene over brokkolien, og dryss over brødsmuler.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til retten er gjennomvarm og brødsmulene har blitt gyldne, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Få best mulig resultat ved å bruke helt ferske brokkolibuketter for mest mulig sprøhet.
- 2For ekstra fylde og smaksfullhet, kan du erstatte 1 dl av rømmen med en god, hjemmelaget bearnaisesaus.
- 3Pass på ikke å ha for store biter av artisjokkhjertene - små, jevne biter lar smakene smelte sammen bedre.
Serveringsforslag
Denne grateng'en er et måltid i seg selv, men kan gjerne ledsages av et friskt, grønt salat for å balansere de kraftige smakene. En glass kjølig hvitvin eller et fat med sprø, varme brød vil også løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og artisjokkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og artisjokkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og artisjokkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og artisjokkgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og artisjokkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og artisjokkgrateng?▼
En porsjon av Brokkoli- og artisjokkgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
