Brokkoli med varm bacon-dressing
Lær hvordan du lager en smakfull broccolisalat med varm bacon dressing. En rask og enkel oppskrift perfekt for en sunn forrett eller siderett.
Om denne retten
Den krisp-blanke broccolien i denne oppskriften får et deilig løft av en varm, syrlig bacon-dressing. Kombinasjonen av sprø bacon, saftige rosiner og frisk hvitløk gir en utrolig smaksopplevelse som passer perfekt som en lett og frisk forrett, eller som en sunn og smaksrik tilbehør til et hovedmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 lb brokkoli, trimmet og delt i 2,5 cm store buketter (reservere stilkene)
- 2. 1/4 lb skivet bacon (ca. 4 skiver), kuttet på tvers i 0,6 cm brede strimler
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 0,8 dl rosiner
- 5. 0,6 dl destillert hvit eddik
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 lb brokkoli, trimmet og delt i 2,5 cm store buketter (reservere stilkene)
- 2. 1/4 lb skivet bacon (ca. 4 skiver), kuttet på tvers i 0,6 cm brede strimler
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 0,8 dl rosiner
- 5. 0,6 dl destillert hvit eddik
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Skrell broccolistilker med en grønnsaksskreller, og skjær deretter tvers gjennom i 1/4-tommers skiver. Kok bacon i en 30 cm tykk stekepanne over moderat varme, og rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 4 til 5 minutter. Overfør bacon med en hullsleiv til flere lag med kjøkkenpapir for å renne av, og la fettet bli igjen i pannen. Tilsett hvitløk og rosiner i pannen og kok over moderat varme, og rør av og til, til hvitløken er blekgull, ca. 1 minutt. Rør inn eddik, olje, salt og pepper, og fjern deretter fra varmen. I mellomtiden koker du broccolibuketter og stilker i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 4 til 5 minutter. Sil av vannet og overfør broccolien til en bolle. La dressingen småkoke, og kok deretter under omrøring i 1 minutt. Hell den varme dressingen over broccolien og strø over bacon, og vend forsiktig for å blande.
Tips og Varianter
- 1- For å få broccolien ekstra sprø, kan du steke den raskt i olje eller smør etter at den er kokt
- 2- Prøv å bytte ut rosiner med andre tørkede frukter som aprikoser eller kirsebær for variasjon
- 3- Ha litt rømme eller yoghurt i dressingen for en ekstra kremet konsistens
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte broccolien med dressingen varm, som en forrett sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Som tilbehør til et hovedmåltid passer den perfekt til grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli med varm bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli med varm bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli med varm bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli med varm bacon-dressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli med varm bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli med varm bacon-dressing?▼
En porsjon av Brokkoli med varm bacon-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
