Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili
Oppskrift på brokkoli med sesamfrø og tørket rød pepper. En smakfull og sunn forrett som er enkel å lage, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike brokkoliretten er en hyllest til asiatiske smaker og tradisjoner. Kombinasjonen av sprø, nøtteaktige sesamfrø og den varme, litt syrlige knuste røde chilien gir et utrolig godt samspill av teksturer og smaker. Retten er perfekt som en frisk forrett eller som en sidedish til en asiatisk inspirert middag.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 3/4 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 565 gram brokkoli, delt i buketter
- 1 spiseskje ristet sesamolje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sesamfrø
- 3/4 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 565 gram brokkoli, delt i buketter
- 1 spiseskje ristet sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Rist sesamfrø i en tung liten stekepanne over middels varme til de er gylne, ca. 5 minutter. Sett til side 1 spiseskje ristet sesamfrø. Legg resten av sesamfrøene i en krydderkvern. Tilsett salt og 1/2 teskje knust rød pepper; kvern grovt. Sett sesam- og pepperblandingen til side. Damp brokkoli til den er sprøtt- møre, ca. 7 minutter. Overfør til en stor bolle. Tilsett olje, 1 spiseskje av de reserverte sesamfrøene, resten av den knuste røde pepperen (1/4 teskje), og 2 teskjeer sesam- og pepperblanding; vend godt sammen. Server, og pass den resterende sesam- og pepperblandingen separat.
- 2Rist sesamfrø i en tung liten stekepanne over middels varme til de er gylne, ca. 5 minutter. Sett til side 1 spiseskje ristet sesamfrø. Legg resten av sesamfrøene i en krydderkvern. Tilsett salt og 1/2 teskje knust rød pepper; kvern grovt. Sett sesam- og pepperblandingen til side.
- 3Damp brokkoli til den er sprøtt- møre, ca. 7 minutter. Overfør til en stor bolle. Tilsett olje, 1 spiseskje av de reserverte sesamfrøene, resten av den knuste røde pepperen (1/4 teskje), og 2 teskjeer sesam- og pepperblanding; vend godt sammen. Server, og pass den resterende sesam- og pepperblandingen separat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste sesamfrøene til de får en jevn, gyllen farge - dette forsterker smaken betraktelig.
- 2Bruk kun halvparten av den knuste røde chilipepperblanding i selve retten, og servér resten separat slik at gjestene kan tilpasse styrken selv.
- 3Er du ikke så glad i veldig sterk mat, kan du prøve å erstatte den knuste røde chilipepperen med frisk, hakket chili eller paprika i stedet.
Serveringsforslag
Denne brokkoliretten passer perfekt som en forrett eller en sidedish til en asiatisk inspirert hovedrett, for eksempel stekt kylling med soya og sesam eller en kremet, aromatisk curryrett. Den friske, sprø teksturen og de intense smakene av sesamfrø og chili danner en herlig kontrast til en tyngre hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili?▼
En porsjon av Brokkoli med sesamfrø og tørket rød chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
