Brokkoli med orecchiette
Lær hvordan du lager en deilig og sunn rett med brokkoli og orecchiette. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten tar brokkoli til nye høyder med sin smakfulle kombinasjon av orecchiette, hvitløk og parmesan. Opprinnelig fra Puglia-regionen, er dette en komfortabel og mettende rett som kombinerer de beste sesongtilbudene på en elegant og smakfull måte.
Ingredienser
- 5 hvitløksfedd
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 (10-unse) pakker frossen hakket brokkoli (ikke tint)
- 2,4 dl vann
- 1/4 teskje knust rød pepperflak
- 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 455 gram tørket orecchiette-pasta
Ingredienser
- 5 hvitløksfedd
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 (10-unse) pakker frossen hakket brokkoli (ikke tint)
- 2,4 dl vann
- 1/4 teskje knust rød pepperflak
- 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 455 gram tørket orecchiette-pasta
Fremgangsmåte
- 1Med foodprosessoren i gang, tilsett hvitløk og finhakk. Kok hvitløk i olje i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme, rør av og til, til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett brokkoli, vann, rød pepperflak, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og kok, dekket, rør av og til, til brokkolien er veldig mør og nesten alt væsken har fordampet, 12 til 15 minutter. Rør inn osten til den er smeltet. I mellomtiden, kok orecchiette i en stor kjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt per 6 liter vann) til al dente. Reserver 1 kopp kokevann, og sil av pastaen. Vend pastaen med brokkolien og 1/2 kopp av det reserverte kokevannet. Krydre med salt og tynn ut sausen med mer kokevann hvis ønskelig. Server med ost til å strø over.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen brokkoli for best tekstur og smak - det bevarer brokkoliens spreke konsistens bedre enn fersk.\nLa hvitløken surre sakte i oliven oljen for å utvikle den dype, fyldige smaken.\nKok pastaen akkurat til al dente, og la den absorbere litt av den smaksrike brokkolisausen for maks smaksopplevelse.\nEkstra parmesan gir en deilig avsluttende salthet og kremoighet til retten.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En enkel salat med sitrusdressing tilfører en oppkvikkende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli med orecchiette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli med orecchiette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli med orecchiette?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli med orecchiette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli med orecchiette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli med orecchiette?▼
En porsjon av Brokkoli med orecchiette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
