Brokkoli med cheddarostsaus
Oppskrift på brokkoli med cheddarostsaus. En smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Brokkoli med cheddarostsaus er en himmelsk kombinasjon av mild, kremet ost og sprø, ferskgrønne brokkolibuketter. Dette retter seg mot dem som elsker smaksrike, men likevel komfortable retter. Oppskriften har røtter i den klassiske amerikanske komfortkost-tradisjonen, men får et oppdatert preg med kvalitetsråvarer og moderne tilberedningsmetoder.
Ingredienser
- 1360 gram brokkoli, delt i små buketter, stilkene kastes eller brukes til noe annet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Cheddar-ostesaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 ½ kopper hel melk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet skarp Cheddar
Ingredienser
- 1360 gram brokkoli, delt i små buketter, stilkene kastes eller brukes til noe annet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Cheddar-ostesaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 ½ kopper hel melk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet skarp Cheddar
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Fyll en middels stor kjele med 2,5 cm vann og plasser en damprist inni. Kok opp vannet, legg brokkolien i dampristen, skru ned varmen til middels, dekk til og damp til den er mør og har en klar grønnfarge, ca. 5 minutter.
- 3Overfør brokkolien til en bolle og strø lett med salt og pepper. Topp brokkolien med Cheddar-ostesausen, eller server den ved siden av.
- 4Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme til det blir skummende. Skje mel over smøret og kok, mens du rører, til melet blir pastalignende. Hell i melken mens du visper, og smak til med salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen til middels og la det småkoke i 5 til 8 minutter. Tilsett osten gradvis, en håndfull om gangen, og rør med en tresleiv til den er smeltet og glatt.
Tips og Varianter
- 1Dampkoking bevarer brokkoliens sprøhet og naturlige, søte smak.
- 2Bruk en skarp, moden cheddar for maksimal smaksutfoldelse i sausen.
- 3Brødsmuler eller stekte skalldyr kan brukes som sprø topping for en ekstra tekstur-dimensjon.
Serveringsforslag
Brokkoli med cheddarostsaus passer utmerket som en mettende forrett, men kan også serveres som en hovedrett sammen med for eksempel grillet laks eller kyllingfilet. En kjølig, krispisk hvitvin eller et halvtørt, fruktig øl utfyller rettens fylde og fettinnhold perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli med cheddarostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli med cheddarostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli med cheddarostsaus?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli med cheddarostsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli med cheddarostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli med cheddarostsaus?▼
En porsjon av Brokkoli med cheddarostsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
