Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler
En smakfull og enkel oppskrift på dampede grønnsaker med sprø parmesan-ristede brødsmuler, perfekt som sunt tilbehør eller en lett forrett.
Foto av Tanya Pisarchuk på Pexels
Ingredienser
- 680 g brokkoli
- 900 g blomkål
- 450 g gulrøtter, skrellet og skåret i 0,6 cm skiver på skrå
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 ss usaltet smør
- 4,7 dl grove brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesanost
- 0,5 ts cayennepepper
Ingredienser
- 680 g brokkoli
- 900 g blomkål
- 450 g gulrøtter, skrellet og skåret i 0,6 cm skiver på skrå
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 ss usaltet smør
- 4,7 dl grove brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesanost
- 0,5 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Trim brokkolien og del blomsterhodene i 2,5 cm store biter. Sett stilkene til side for annen bruk.
- Trim blomkålen og del blomsterhodene i 2,5 cm store biter.
- Kok grønnsakene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 2 til 5 minutter. Sil av grønnsakene i en sil og skyll dem under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La grønnsakene renne godt av. Grønnsakene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Varm opp oljen og 2 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til skummet begynner å avta. Stek brødsmulene under omrøring til de er gylne.
- Rør inn parmesan, cayennepepper og salt etter smak, og stek under omrøring til de er sprø. Brødsmulene kan forberedes tre dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt den gjenværende spiseskjeen med smør i en panne over middels varme. Vend grønnsakene i pannen med salt og pepper etter smak.
- Strø over brødsmulene og vend forsiktig for å blande. Overfør grønnsakene til en ildfast form og stek, uten lokk, i 10 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de gode, norske grønnsakene. Brokkoli, blomkål og gulrøtter er ikke bare sunne, men også utrolig smakfulle når de tilberedes riktig. Den sprø, parmesankrydrede brødsmulen gir et deilig "crunch" og gjør dette til et utmerket tilbehør eller en lett forrett til en større middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast stilkene fra brokkolien – de kan fint brukes i en annen rett, for eksempel i en grønnsakssuppe.
- 2For å spare tid kan du forhåndskoke grønnsakene dagen før, og bare varme dem opp rett før servering.
- 3Du kan også bruke pankobrødsmuler i stedet for vanlige grove brødsmuler for ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et lett og friskt tilbehør til en saftig grillet laks eller et mørt stykke hvit fisk. En frisk salat eller et glass hvitvin vil også komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler?▼
En porsjon av Dampede grønnsaker med sprø parmesanbrødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
