Broccolini med krydret sesamvinaigrette
Oppskrift på broccolini med krydret sesamvinaigrette. En smakfull og sunn forrett som passer til alle anledninger. Prøv den i dag!
Om denne retten
Broccolini er en fortryllende grønnsak som lar oss oppleve brokkoliens sprøhet og søthet i ny drakt. Denne retten tar det lekre råvaregrunnlaget og løfter det til nye høyder med en krydret, nøttete sesamvinaigrette som virkelig lar broccoliniens smak skinne. Et must for den grønnsaksintrigerte i oss alle!
Ingredienser
- 1. 2 buntinger broccolini (ca. 450 g)
- Kosher salt
- 2 ss pluss 1 ts ristet hvit sesamfrø
- 1/2 ts knuste rød pepperflak, pluss mer etter smak
- 2 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ss destillert hvitvinseddik
- 2 ts finhakket hvitløk
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 buntinger broccolini (ca. 450 g)
- Kosher salt
- 2 ss pluss 1 ts ristet hvit sesamfrø
- 1/2 ts knuste rød pepperflak, pluss mer etter smak
- 2 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ss destillert hvitvinseddik
- 2 ts finhakket hvitløk
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok broccolini i en stor kjele med saltet, kokende vann til den er sprø-mørt, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle med isvann. Sil av vannet og tørk godt. Del broccolini i to, hvis ønskelig. Legg den i en stor bolle. Finhakk 2 spiseskjeer sesamfrø og 1/2 teskje rød pepperflak i en krydderkvern (eller finhakk med en kniv). Overfør til en liten bolle; rør inn begge oljene, eddik og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Drypp over broccolini; vend godt slik at det dekker. Overfør til et serveringsfat; strø over resten av sesamfrøene og mer rød pepperflak, hvis ønskelig.
- 2Kok broccolini i en stor kjele med saltet, kokende vann til den er sprø-mørt, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle med isvann. Sil av vannet og tørk godt. Del broccolini i to, hvis ønskelig. Legg den i en stor bolle.
- 3Finhakk 2 spiseskjeer sesamfrø og 1/2 teskje rød pepperflak i en krydderkvern (eller finhakk med en kniv). Overfør til en liten bolle; rør inn begge oljene, eddik og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Drypp over broccolini; vend godt slik at det dekker. Overfør til et serveringsfat; strø over resten av sesamfrøene og mer rød pepperflak, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk sprø, fersk broccolini for best resultat - den skal ikke være overmoden og trevlete.\n- For en ekstra nøttete og krydret smak, rist sesamfrøene lett i en tørr panne før bruk.\n- Prøv å la broccolini-bitene få litt ujevn form - det gir en artig og rustikk presentasjon.
Serveringsforslag
Den krydrede sesamvinaigretten ber nærmest om et glass kjølig, tørr hvitvin som ledsager. Servér gjerne også lune pitabrød eller naanflak til å dyppe i den aromatiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Broccolini med krydret sesamvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Broccolini med krydret sesamvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Broccolini med krydret sesamvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Broccolini med krydret sesamvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Broccolini med krydret sesamvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Broccolini med krydret sesamvinaigrette?▼
En porsjon av Broccolini med krydret sesamvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
