Broccoli Rabe Crostini
Oppskrift på brokkoli rabe crostini, en smakfull forrett med sprø brød og grønne blader. Enkel å lage og perfekt for gjester.
Om denne retten
Brokkoli rabe er en italiensk grønnsak som er kjent for sin intense, noe bitre smak og sprøe tekstur. Denne enkle, men utrolig smaksrike crostinien tar det vanlige brødspredningen til nye høyder. Ved å sautere den nydelige brokkoli raben sammen med hvitløk og krydder, får du en topping som virkelig løfter frem brødets sprøhet og skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 16 skiver à 1/3 tomme tykke fra et 10 tommer langt italiensk brød
- 2. 2 spiseskjeer pluss 0,6 dl olivenolje, delt
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 3 hvitløksfedd, ett delt i to, to tynne skivet
- 6. 450 gram brokkolirabe, de seige endene fjernet, resten hakket
- 7. 1/8 teskje knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 16 skiver à 1/3 tomme tykke fra et 10 tommer langt italiensk brød
- 2. 2 spiseskjeer pluss 0,6 dl olivenolje, delt
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 3 hvitløksfedd, ett delt i to, to tynne skivet
- 6. 450 gram brokkolirabe, de seige endene fjernet, resten hakket
- 7. 1/8 teskje knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Legg brødet på et stekebrett, penslet med 2 spiseskjeer olje og krydret med salt og pepper. Grill i 2 minutter på hver side. Gni det med hvitløk. Kok brokkoli rabe i kokende, saltet vann til den er mør, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet godt. Tørk av kjelen. Kok hvitløk og pepperflak i den gjenværende 1/4 kopp oljen over middels varme, under omrøring, i 2 minutter. Tilsett brokkoli rabe, 3 spiseskjeer vann og salt, og kok under lokk, rør av og til, i 2 minutter. Fordel toppingen på hver toast.
- 22. Legg brødet på et stekebrett, penslet med 2 spiseskjeer olje og krydret med salt og pepper. Grill i 2 minutter på hver side. Gni det med hvitløk.
- 33. Kok brokkoli rabe i kokende, saltet vann til den er mør, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet godt. Tørk av kjelen.
- 44. Kok hvitløk og pepperflak i den gjenværende 1/4 kopp oljen over middels varme, under omrøring, i 2 minutter. Tilsett brokkoli rabe, 3 spiseskjeer vann og salt, og kok under lokk, rør av og til, i 2 minutter.
- 55. Fordel toppingen på hver toast.
Tips og Varianter
- 11. Kok brokkoli rabe i rikelig saltet vann for å fjerne noe av bitterheten.
- 22. Sørg for å tørke grønnsaken godt etter koking, slik at den ikke blir for våt når den skal sautes.
- 33. Bruk god kvalitets olivenolje for å få den deilige, nøtteaktige smaken fram.
- 44. Juster mengden hvitløk og pepperflak etter personlig smak - mer for de som liker en sterkere smak.
Serveringsforslag
Disse crostiniene er en perfekt forrett å servere sammen med et glass tørr hvitvin, som kan hjelpe til å balansere brokkoli rabens kraftige smak. De passer også utmerket som en del av et større italiensk-inspirert forrettutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Broccoli Rabe Crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Broccoli Rabe Crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Broccoli Rabe Crostini?▼
Total tilberedningstid for Broccoli Rabe Crostini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Broccoli Rabe Crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Broccoli Rabe Crostini?▼
En porsjon av Broccoli Rabe Crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
