Sjømatpasta med hummer og kamskjell
En rik og smakfull oppskrift på sjømatpasta med hummer, reker, kamskjell og blåskjell i en fyldig tomatsaus. Perfekt for sjømatelskere.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 340 g linguini
- Fire hummerhaler (ca. 140 g hver), delt i to med skall
- 2.4 dl olivenolje
- 285 g store sjøkamskjell
- 8 store reker (U-12), skrellet og renset
- 1/2 middels stor løk, skrelt og hakket
- 10 fedd hvitløk, skivet
- 12 blåskjell, skrubbet og skjegget
- 12 kamskjell, skrubbet
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 store modne tomater, hakket
- 1 boks (795 g) knuste tomater
- 4 ss grovhakket fersk basilikum
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 1 ts salt
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2.4 dl kyllingkraft
- 170 g calamari (kun rør), skåret i ringer
- 0.8 dl revet Romano-ost
Ingredienser
- 340 g linguini
- Fire hummerhaler (ca. 140 g hver), delt i to med skall
- 2.4 dl olivenolje
- 285 g store sjøkamskjell
- 8 store reker (U-12), skrellet og renset
- 1/2 middels stor løk, skrelt og hakket
- 10 fedd hvitløk, skivet
- 12 blåskjell, skrubbet og skjegget
- 12 kamskjell, skrubbet
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 store modne tomater, hakket
- 1 boks (795 g) knuste tomater
- 4 ss grovhakket fersk basilikum
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 1 ts salt
- 2 ss nykvernet svart pepper
- 2.4 dl kyllingkraft
- 170 g calamari (kun rør), skåret i ringer
- 0.8 dl revet Romano-ost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett linguini og kok etter anvisning på pakken, eller til den er al dente, ca. 10 minutter. Sil av vannet og sett pastaen til side.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, sauter hummerhalene i olivenolje i 3 minutter på hver side. Ta dem ut og sett til side.
- Sauter sjøkamskjellene i samme panne i 2 minutter på hver side. Ta dem ut og sett til side.
- Sauter rekene i samme panne i 1 minutt på hver side. Ta dem ut og legg dem til side.
- I samme panne sauterer du løk, hvitløk, blåskjell og kamskjell mens du rører konstant i 3 minutter.
- Tilsett hvitvin og la det redusere i 1 minutt. Fjern og kast eventuelle skalldyr som ikke har åpnet seg.
- Tilsett hakkede tomater, knuste tomater, basilikum, oregano, salt, pepper, kyllingkraft og calamari.
- Overfør deretter den kokte sjømaten (hummer, sjøkamskjell, reker) til pannen. La det småkoke i 4 minutter.
- Tilsett linguini og revet ost, og vend det hele forsiktig sammen til pastaen er dekket av sausen.
Om denne retten
Denne sjømatpastaen er en hyllest til Manhattans maritime skatter og den klassiske, komfortable pastafølelsen. Retten er et smaksfullt eksempel på hvordan tradisjonsrike ingredienser kan forenes på en moderne og kreativ måte, akkurat som stemningen i det livlige Broadway-distriktet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt fersk sjømat for best smak og tekstur.
- 2La vinen koke inn helt til den har redusert seg til en deilig, smaksfull saus.
- 3For ekstra piff, dryss litt rød chiliflak over rett før servering for en deilig, krydret avslutning.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike sjømatpastaen med et glass friskt, tørt hvitvin og en enkel, grønn salat for en herlig, balansert middag. Avslutt med et par skiver focaccia for å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatpasta med hummer og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatpasta med hummer og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatpasta med hummer og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Sjømatpasta med hummer og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatpasta med hummer og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatpasta med hummer og kamskjell?▼
En porsjon av Sjømatpasta med hummer og kamskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
