Brisket Hash
Oppskrift på brisket hash som er perfekt for en næringsrik frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Brisket Hash er en sann smakseksplosjon for sansene! Inspirert av den klassiske amerikanske frokostkulturen, kombinerer denne retten det mørre og savoriage kokte storfekjøttet med en spennende miks av søtpoteter, hvitløk og krydder. Resultatet er en kreativ og smakfull rett som tar deg med på en kulinarisk reise til hjertet av det sørvestre USA.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 store Idaho-poteter, i 1/4-tommers terninger
- 3. 2 store søtpoteter, i 1/4-tommers terninger
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 4 grønne løk, tynne skiver
- 7. 1 spansk løk, i 1/4-tommers terninger
- 8. 1/2 teskje paprika
- 9. En klype cayennepepper
- 10. 450 gram rester av kokt storfekjøttbryst, grovt hakket, pluss 1/4 til 1,2 dl bruseddsaft
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 store Idaho-poteter, i 1/4-tommers terninger
- 3. 2 store søtpoteter, i 1/4-tommers terninger
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 4 grønne løk, tynne skiver
- 7. 1 spansk løk, i 1/4-tommers terninger
- 8. 1/2 teskje paprika
- 9. En klype cayennepepper
- 10. 450 gram rester av kokt storfekjøttbryst, grovt hakket, pluss 1/4 til 1,2 dl bruseddsaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vegetabilsk olivenolje i en stor kjele over høy varme. Kok Idaho- og søtpotetene til de begynner å få litt farge, omtrent 10 minutter. Krydre med kosher-salt under kokingen. Skru ned varmen til middels og tilsett hvitløk, grønn løk, spansk løk, paprika og cayenne, og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett brisket og noe av braseringsvæsken, og skrap bunnen av pannen med en tresleiv. Tilsett mer braseringsvæske hvis pannen virker tørr, og la det småkoke for å blette alle ingrediensene sammen. Krydre etter smak. Server med et stekt egg på toppen og en side av Texas-toast!
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å brune potetene ordentlig - det er det som gir dem den deilige sprø konsistensen!
- 2Grønn løk gir en frisk og lun smaksnoter, så ikke spar på den.
- 3La kjøttet småkoke litt i restene fra braisingen for å utvikle full smak og mykhet.
Serveringsforslag
Server Brisket Hash med et perfekt stekt egg og sprøstekt Texas toast - en perfekt avbalansert frokost som gir deg energi til dagen. Avslutt gjerne med en klunk av en frisk og fruktdrevet hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brisket Hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brisket Hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brisket Hash?▼
Total tilberedningstid for Brisket Hash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brisket Hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brisket Hash?▼
En porsjon av Brisket Hash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
