Brioche- og vaniljepudding
Oppskrift på brioche- og vaniljepudding, en søt og saftig dessert laget av briochebrød, perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Abhijit Dey på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. brioche- eller eggebrød, skorpene trimmet og satt til side, brødet skåret i 1,5 cm terninger
- 8 store egg
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl sukker
- 0,6 dl Frangelico (hasselnøttlikør) eller amaretto
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelessens
Ingredienser
- 1 stk. brioche- eller eggebrød, skorpene trimmet og satt til side, brødet skåret i 1,5 cm terninger
- 8 store egg
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl sukker
- 0,6 dl Frangelico (hasselnøttlikør) eller amaretto
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelessens
Slik gjør du:
- Plasser brødterningene i en 33 x 23 x 5 cm bakeform.
- Visp egg, kremfløte, melk, sukker, Frangelico, vaniljeekstrakt og mandelessens i en stor bolle for å blande.
- Hell blandingen over brødterningene. La stå i 30 minutter, og press av og til brødet ned i eggekremen. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Arranger de reserverte brødskorpebitene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er tørre, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- Oppretthold ovnstemperaturen.
- Overfør skorpene til en foodprosessor og kjør til fine smuler.
- Strø 2,5 dl av skorpesmulene over toppen av puddingen.
- Stek til puddingen er stivnet i midten, ca. 40 minutter.
- Avkjøl litt. Server varm.
Om denne retten
Brioche- og vaniljepuddingen er en luksuriøs og autentisk dessert som tar deg rett tilbake til et fransk bakeri. Den rike, kremete konsistensen kombinert med den myke briocheens søte, gylne krøller skaper en uimotståelig kulinarisk opplevelse. Denne klassiske dessertsensasjonen egner seg perfekt som avslutning på en festmiddag eller som søt nytelse en kosekveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at briochebitene er godt dyppet i eggekremen for best mulig fuktighet og smaksfylde.
- 2La briochebitene trekke i eggekremen i minst 30 minutter før steking for enda mer smak.
- 3Du kan bytte ut Frangelico med andre nøttelikører som Amaretto for å få en annen aromavariant.
Serveringsforslag
Servér brioche- og vaniljepuddingen varm, garnert med de sprø, karamelliserte brødsmulene. Den passer utmerket med et glass søt, fransk muskatvinsbasert dessertvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brioche- og vaniljepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brioche- og vaniljepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brioche- og vaniljepudding?▼
Total tilberedningstid for Brioche- og vaniljepudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brioche- og vaniljepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brioche- og vaniljepudding?▼
En porsjon av Brioche- og vaniljepudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Små djevelkaker av sjokoladekake
